Fødevaresikkerhed: Vigtige hygiejneregler for sikkert spise

Da fødeværenes sygdommer trusler sundheden af mennesker, der forbruger mad, der er behandlet usikkert, tager flere forbruger noter af fødevaresikkerhed. Uanset om det håndteres forkert under transport eller simpelthen ikke koges grundigt, kan usikker mad forårsage alvorlige sundhedsproblemer. Du kan følge en række regler for at sikre, at maden, du og din familie spiser, er sikker og sund.

Vask mad

• Det er vigtigt at vaske alle frugter og grøntsager før servering rå. Endda mad, der er forudvasket, kan være usikker, hvis den har ført med kød eller andre forurenede fødevarer mellem markedet og hjemmet. Vask mad grundigt med sæbevand og lad det tørre i luften snarere end at bruge et tøj til at tørre det hurtigere, da dette også kan sprede forureninger.

Vask dine hænder

• Mens du koger, vask dine hænder i varmt, sæbevand mellem opgaver. Dette reducerer risikoen for krydskontamination, som opstår, når du håndterer potentielt forurenede fødevarer og derefter spreder bakterierne til rene fødevarer. At holde en vask fuld af sæbevand gør det nemmere at vaske hænderne ofte og kan også hjælpe med rengøring.

Kogetemperatur

• Kog alt kød til deres angivne kogetemperatur som angivet på emballagen. Ifølge What's Cooking America bør du holde alt kød ved 140 grader Fahrenheit, indtil det er klar til at serveres, og aldrig lade kogede fødevarer stå ved stuetemperatur i en betydelig længde tid. Når du afryder kød, placer pakken i en skål i køleskabet snarere end at lade det stå ved stuetemperatur.

Opbevaringstemperatur

• Det er også vigtigt at holde bærende fødevarer tilstrækkeligt kolde for at forhindre spredning af fødeværenes sygdom. Hold din køleskabstemperatur under 40 grader Fahrenheit og køl straks alle fødevarer, der skal holdes kolde efter servering eller åbning. For at opbevare koget mad, der stadig er varm, placer det i en lav skål i køleskabet. Afkøl ikke fødevarer ved at lade dem stå ved stuetemperatur før de placeres i køleskabet, da dette kan fremme vækst af bakterier.

Kast forurenet mad

• Kast enhver mad, der udvikler en usædvanlig farve eller lugt, straks. Fjern det fra køkkenet, hvis muligt, for at forhindre det i at komme i kontakt med andre fødevarer eller madtilberednings- eller serveringsområder.