Hvad er funktionen af ​​konserveringsmidler

? Konserveringsmidler er stoffer, der hæmmer væksten af ​​mikrober i fødevarer , ifølge Faqs.org . De er tilsætningsstoffer , som FDA definerer som noget, der direkte eller indirekte påvirker egenskaber ved en fødevare . Historie

Konserveringsmidler har en lang historie . For eksempel brugen af ​​salt som konserveringsmiddel går tilbage til oldtiden. Eddike, andre syrer , urter og krydderier er også blevet brugt i århundreder til at holde mad fra fordærves .
Hvordan de arbejder

Konserveringsmidler arbejder på forskellige måder. Salt fjerner overskydende vand , hvor bakterier kan vokse. Syrer inhiberer bakterievækst ved at sænke pH. Antioxidanter som vitamin C og E , samt som BHA og BHT , forhindre oxidation og harskning .
FDA

FDA regulerer brugen af alle fødevarer konserveringsmidler og tilsætningsstoffer. En producent af sådanne produkter skal bevise, at de er sikre , når de anvendes efter hensigten, hvorefter FDA udtaler dem "almindeligt anerkendt som sikker" eller GRAS .
Hoteltilbud