Desinfektionsspande: Guide til fødevaresikkerhed og korrekt brug

Når man arbejder i et miljø, der håndterer mad, er det af uvæsenlig betydning at overholde korrekte sanitetsmetoder. Desinfektion dræber skadelige bakterier. Dit vigtigste værktøj er desinfektionsspanden. Enhver genstand, der kommer i kontakt med fødevarer og redskaber, bør desinfekceres. En spand fyldt med desinfektionsløsning bør altid holdes tæt på madtilberedningsområdet. FDA-retningslinjer bør altid overholdes ved brug af kemikalier omkring mad og madtilberedningsoverflader.

Du har brug for

• Rent klud
• Middelstor plastspand
• Klor eller FDA-godkendt desinfektionsmiddel
• Hvide teststriber

Instruktioner

Fyldning af spanden

1. Fyld spanden ca. halvt op med ekstremt varmt vand. Det er afgørende, at blandingen er præcis for effektiviteten. Bland klor med vandet mellem 50 og 100 dele per million. Brug en hvid teststrip til at tjekke balancen. Den vil blive blå, hvis blandingen er korrekt.

2. Tilføj rene klude til blandingen. Vring overskydende vand af før overflader tørres af. Skift vandet hvert par timer.

3. Opbevar spanden tæt på madtilberedningsområdet, men ikke på det. Et ideelt sted kan være under arbejdspladsen. Tøm den og sæt den i opbevaring med låg, når den ikke er i brug.