Personlig hygiejne & Køkken

Krydskontaminering , hvor bakterier fra rå fødevarer overføres til andre fødevarer og køkken overflader , er en primær årsag til madforgiftning. Mennesker og dyr kan også bringe bakterier ind i køkkenet . Madforgiftning er let kan forebygges , hvis du håndterer mad ordentligt og holde køkkenet rent, hvis du kommer til at lave mad, er det også vigtigt at praktisere god personlig hygiejne. Start med dine hænder

Vask dine hænder grundigt i varmt rindende vand , før du begynder tilberedningen . Du bør også vaske dine hænder straks efter håndtering af rå fødevarer eller snavsede tallerkener , mens du er i køkkenet. Hvis du lader køkkenet for at bruge badeværelset , fjerne skrald , spise eller ryge , bør du vaske dine hænder, når du vender tilbage. Brug papirservietter snarere end viskestykker til at tørre dine hænder, når du laver mad.
Påklædning og smykker

Bær rene forklæder og tøj, når du arbejder i køkkenet. Hvis du er iført smykker , såsom ringe eller dinglende armbånd, bør du fjerne dem, før du rører ved noget mad direkte med hænderne. Bakterier og bakterier kan klamre sig til dine smykker og overføre til dine ingredienser .
Vær forberedt til First Aid

Desværre kan ulykker være fælles i køkkenet. Skarpe knive og andre instrumenter kan medføre nedskæringer og varme overflader kan resultere i forbrændinger. Hvis du kommer til skade, stoppe madlavning straks og har tendens til dit sår . Åbne sår skal være dækket for at forhindre kontakt med fødevarer eller redskaber. Hvis du har en forbinding på din hånd eller arm , passe på, at det ikke falder i den mad, du er ved at forberede . Det er en god idé at bære rene, engangshandsker i dette tilfælde.
Hår og fingernegle
p Hvis du har langt hår , trække det tilbage, før du begynder at lave mad . Du bør også sørge for at rengøre under dine negle , når du vasker dine hænder før tilberedning. Undgå at bære neglelak i køkkenet.
Sund Cooks , Sund Kitchens

Du bør undgå at lave mad , hvis du er meget syg , eller hvis du har en sygdom fra madforgiftning dig selv. Må ikke lave mad, hvis du har en smitsom sygdom, der kan overføres ved nysen eller hosten . Hvis du nyser eller hoster ind i dine hænder , skal du sørge for at vaske dem, før du genoptager madlavning, selvom du ikke er syg . Der må ikke spises , drikkes, ryges eller tygge tyggegummi , mens du arbejder i køkkenet.
Hoteltilbud