Hvordan Mold Påvirker Food

Forme er mikroskopiske , flercellede svampe. Af de hundreder af tusinder af skønnede arter af skimmel , de fleste har små brancher , tynde rødder og producerer sporer. Disse sporer flytter hele miljøet ved luft, vand og insekter. Når luftbårne eller vandbårne sporer lander på den mad, vi spiser , skimmel vokser. Hvordan Mold Vokser

Mold sporer konstant flyder gennem den luft, vi indånder, og det vand, vi drikker . Disse sporer vil vokse ind i mug , hvis de falder ned på mad og findes de rette betingelser. Mold har brug for fugt , næringsstoffer og varme for vækst. Mold vil ikke vokse under ekstreme temperaturer. Ekstrem varme dræber mug . Formen feeds sig selv ved at producere kemikalier, der nedbryder mad ned . Da fødevarer rådner , formen vokser
på overfladen.

Surface mug kan være grøn, sort, hvid, lodne eller fuzzy. Nogle oste, såsom brie , camembert og blå ost , er lavet med mug . Disse forme er sikker at spise. Når osten viser tegn på mug , kan det ofte reddes ved blot at skære væk mugne del. Men i de fleste tilfælde , når fødevarer viser synlige tegn på mug , det skal smides ud . Det betyder, at rødderne har borede dybt ind i maden .
Under overfladen

Rødderne af formen er tynde og threadlike og svært at se, når de strækker sig dybt ind i maden . Hvis der er mug på overfladen af fødevaren , sandsynligvis rødder har infiltreret insides . I nogle tilfælde , toksiner og andre farlige stoffer er til stede i hele fødevarer samt. Mold kan vokse i kølede temperaturer samt sukkerholdige og salt miljøer. Derfor saltede kød som skinke , Bologna og salami er ikke immune over for virkningerne af mug . Hverken er krydderier såsom mayonnaise , marmelade og gelé .
Stock Risiko for muggen fødevarer

Indtage mad med mug kan forårsage allergiske reaktioner og luftvejsproblemer. Nogle skimmelsvampe producere giftige stoffer kaldet mykotoksiner. Disse toksiner forårsage sygdom .
Beskytte fødevarer mod Mold

Altid holde mad dækket med plastfolie for at beskytte det fra skimmelsporer i luften. Efterlad aldrig letfordærvelige unrefrigerated længere end to timer. Overfør mad fra åbnede dåser at rengøre, kølecontainere . Smid madrester , der har været i køleskabet længere end fire dage.
Hoteltilbud