Rødvin og cholesterol: Udforskning af videnskaben

Mennesker har brugt rødvin, lavet af forskellige druer, i tusinder af år. Rødvin har været i brug siden det romerske imperium, og historikere estimerer, at vin blev processeret så tidligt som 8.000 år siden. I dag har vin flere anvendelser end bare at fulgte middag eller at nyde på en fest; ny forskning er opstået, der detaljerer rødvins rolle i sænkning af cholesterol.

Cholesterol-overblik

Cholesterol findes i hvert levende menneske; det er en fundamental og vigtig kemisk stof for mennesker. Cholesterol findes i alle cellerne i din kropp og hjælper med at bygge sunde celler og hjælper med produktionen af bestemte hormoner. Cholesterol defineres normalt som "godt" eller "ondt" cholesterol. Ondt cholesterol opbygger sig langs indersiden af vener og arterier og kan forårsage plakk-opbygning, der fører til apopleksi eller hjerteangreb. Godt cholesterol hjælper kroppen med at regulere mængderne af ondt cholesterol og hjælper leveren med at behandle det. Sammen med en sund kost og motion, antages rødvin at reducere niveauerne af skadeligt cholesterol og hjælpe med at øge mængden af godt cholesterol fundet i din blodstrøm.

Fransk studie

En studie, publiceret i 2002 af Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (Santé National Institute of Medical Research) i Frankrig i Alcoholism: Clinical and Experimental Research journal, fandt ud af, at rødvin ikke kun hjælper med at sænke dårlige cholesterol-niveauer, men hjælper med at øge mængden af godt cholesterol i kroppen. Ifølge en ScienceDaily.com artikel, "Researchers Link Red Wine To 'Good Cholesterol,'" kunne studiet "konto for drikkens (rødvin) gavnlige effekter mod kardiovaskulær sygdom." Studiet afslørede yderligere, at regelmæssige drikkere oplevede højere niveauer af godt cholesterol, og at som forbrug steg, så gjorde godt cholesterol-niveauerne. Vil rødvin mindske cholesterol-niveauer? Det spørgsmål kan ikke besvares definitive; dog indikerer studier, at rødvin har egenskaber, der kan sænke niveauerne af ondt cholesterol i din kropp.

Californisk studie

En studie fra University of California, Davis, præsenteret ved American Chemical Society i New York City i 2003, isolerede en gruppe kemikalier fundet i rødvin, der er fundet til at hjælpe kroppen med at sænke cholesterol-niveauer, ScienceDaily.com rapporterede i "New Cholesterol Fighter Found In Red Wine." Saponiner, de isolerede kemikalier, er glukose-baserede forbindelser og findes i skallen af druer. Saponiner findes i både rød og hvid vin; dog har rødviner en overdreven højere mængde end deres klare farvede modstykker. Saponiner antages at virke ved at binde til cholesterol, forhindrer dets optagelse af kroppen. 15 mg er den daglige anbefalede dosis af saponin; et glas rødvin har i gennemsnit 7 mg.

Resveratrol og flavonoider

Mayo Clinic anbefaler rødvin til at mindske cholesterol og forbedre den samlede sundhed af hjertet. Rødvin indeholder resveratrol, en speciel kemisk stof, der forhindrer oksidation af cholesterol i kroppen; dette hjælper med at reducere niveauerne af cholesterol i blodstrømmen. Resveratrol, ifølge Mayo Clinic, hjælper med at forhindre skade på blodkärl forårsaget af cholesterol-opbygning.

American Heart Association anbefaler forbrug af flavonoider, fundet i rødvin, som en mulig forebyggelse af atherosklerose (fedt-aflejringer på arterie-vægge som følge af højt cholesterol). Flavonoider undersøges stadig for at bekræfte direkte cholesterol-senkende egenskaber; dog antages flavonoider at hjælpe med at reducere nogle af effekterne af højt cholesterol.