Vitamin C-mangel: Symptomer, årsager og behandling

Vitamin C er måske et af de mest velkendte og mest brugte vitaminer i verden i dag. næsten alt er vitamin C-beriget, og et glas beriget appelsinjuice kan f.eks. indeholde over 100 % af den anbefalede daglige tilladelse. Dog er det stadig ret muligt at lide af mangel hos dem, der spiser en ubalanceret kost.

Skørbjugg

• Skørbjugg er det officielle navn for vitamin C-mangel. Da vitamin C er et vandopløseligt vitamin, lagres det ikke i kroppen. Hvis der ikke er en konstant tilførsel af vitamin C til kroppen, udvikles mangel, og skørbjugg indtræder.
• De fleste dyr er ikke i risiko for skørbjugg. Det skyldes, at deres kroppper syntetiserer vitamin C selv. Mennesker – sammen med primater og marsvin – kan kun få deres daglige dosis vitamin C fra den mad, de spiser.
• Skørbjugg kommer under flere forskellige navne: når det forekommer hos spædbarn, kaldes det Barlows sygdom. Det kan også kaldes Moellers sygdom eller Cheadles sygdom.

Historie

• Skørbjugg er en sygdom, der er vel dokumenteret i historien. Det har været sømændens forbannelse i over to tusind år og blev første gang skrevet om af Hippokrates, den græske læge fra 300-tallet f.Kr. I tidlig 1700-tal var en daglig dosis citrusfrugt påkrævet for at holde de britiske sømænd sunde.
• Læger og flådens kirurger havde opdaget kuren for skørbjugg næsten tre hundrede år før vitamin C var isoleret og navngivet. Vi ved nu, at det var mangel på frisk planteret føde og mangel på vitamin C, der forårsagede denne tilstand.

Symptomer

• Symptomerne på vitamin C-mangel, eller skørbjugg, er især smertefulde og forlamende. Huden svuller og blåmærker let, og slimhinderne bliver råde og blødende. Tandkødet er svampagtigt, hvilket fører til tandtab. Ubehandlet skørbjugg er næsten altid dødeligt.

Kur

• Kuren for vitamin C-mangel er meget simpel og ret billig. Giv blot en tilstrækkelig mængde vitamin C – i kosten eller med supplements – og tilstanden vil klare sig på en forbløffende kort periode. Sømænd ville finde ud af, at de, efter at have lidt skørbjugg i uger til havs, ved at spise friske frugter og grøntsager i fem dage i havn, blev kureret ret effektivt.

Anbefalet daglig indtag (ADI) for vitamin C

• Som du kan se, er det vigtigt at få den anbefalede daglige tilladelse af vitamin C. Små børn har brug for 15 til 25 mg om dagen. Teenagere kræver 65 til 75 mg. Voksne mænd har brug for 90 mg, og voksne kvinder har brug for 75 mg. Rygere, såvel som gravide og ammende mødre, har et højere ADI end andre.