Top zink-rige fødevarer: Boost din helbred naturligt

Zinks funktion

• Zink udfører mange nødvendige funktioner i den menneskelige krop, herunder at holde dit immunsystem sundt, hjælpe fordøjelsen, styre diabetes og helbrede sår. Det er meget gavnligt for øjen-sundhed, appetit, natblindhed, sund graviditet, hår og hud. Zink-sprayer bruges ofte til sår, forbrændinger eller andre skader for at fremme heling. Zink er blevet et populært middel til at reducere varigheden af forkølelser; ifølge American Cancer Society er der blandede anmeldelser om dette.

Symptomer på zink-mangel

• Du vil have meget bestemte symptomer, hvis du mangler tilstrækkeligt zink i din daglige kost. Nogle af disse tilstande er lavt blodtryk, appetittab, træthed, depression og tab af lugte- og smagssans. Du kan også være udsat for hyppige forkølelser og infektioner. Der kan være vækst-svigt hos børn fra zink-mangel.

Rå fødevarer

• Der findes en bred vifte af rå fødevarer, der indeholder tilstrækkelige mængder zink. Græskarkerner: 1/4 kop indeholder 2,18 mg; sesamfrø: 1/4 kop indeholder 2,80 mg; ahornsirup: 0,55 mg i 2 tsk.; og lavfedt yoghurt: 2,18 mg i en kop. Brune champignon-svampe har 1,56 mg i en 140 g servering.

Tilberedte fødevarer

• Der findes en bred vifte af tilberedte fødevarer, der indeholder zink, med dyreprotein som den rigeste kilde. Det højeste indhold af zink går til kalvelever med en voldsom 10,80 mg per 115 g servering, oksefilet med 6,33 mg for en 115 g servering, og grøntsager som asparges, sommer-squash, collard greens og grønne ærter med mellem 1 og 3 mg per en-kop servering. Havfrugter har højt zink-indhold, især østers.

Daglig dosis

• Den nødvendige daglige dosis zink er ganske lille og let at nå. Mænd, der er 14 år og ældre, kræver ca. 11 mg, og kvinder mellem 14 og 18 år kræver 9 mg. Kvinder, der er 19 år og opefter, kræver 8 mg om dagen. Gravide kvinder kræver en lidt højere dosis, 10 eller 11 mg.

For meget zink

• Det er muligt at forbruge for meget zink i din daglige kost. The National Academy of Sciences satte en tolerabel øvre grænse på 40 mg zink for individer over 19. Du vil have åbenlyse symptomer som en metallisk bitter smag sammen med mulig kvalme, opkastning, kramper og mavesmerter. Dr. John Swartzberg af UC Berkeley anbefaler, at du får den nødvendige dose zink fra fødevardekilder og ikke tilskud.