Bedste vitamin D3-fødevarer: Boost din sundhed naturligt

Vitamin D er solskins-vitaminet, fordi solen er den primære kilde. Mens det ikke teknisk set er et vitamin, er det et produkt af stofskiftet kaldet calcitriol, som er et hormon, der målretter mere end 2.000 gener i kroppen. Nogle studier antyder, at kroppen bruger vitamin D3 (cholecalciferol) nemmere end vitamin D2 (ergocalciferol), men begge omdannes til calcitriol af kroppen. Mangel på vitamin D er forbundet med flere sygdomme. Når dage bliver kortere og sollys er lavt, kan flere fødevarer være en god kilde til vitamin D3.

Tran, fisk og skaldyr

Fra en liste over 461 fødevarer der indeholder vitamin D, indeholder tran den højeste mængde per 200-kalorie portion, på 2.217 internationale enheder (IE), med forskellige slags sild, malskud, rå østers, dåselaks, steelhead-ørred, hellefisk og skaldyr i top 25 fødevarer. Ingen andre fødevarer i top 25 på listen har naturligt forekommende vitamin D; snarere er det et tilføjet tilskud.

Voksne bør få mindst 400 til 1.700 IE dagligt af vitamin D3. Variationer skyldes mængden af eksponering for sollys.

Æggeblommer

Et æg indeholder 20 IE vitamin D, med vitaminet koncentreret i blommen. To æg opfylder 10 procent af det daglige krav for vitamin D. Mens det ikke er en stor procentdel, er det fundet, at æg fra frilands-, økologiske gårde indeholder tre til seks gange det niveau af vitamin D, sandsynligvis fordi hønserne er ude i sollyset, hvilket forbedrer vitamin D-niveauet i deres æg. To frilands-æg kan opfylde op til 30 til 60 procent af et dagligt krav for vitamin D.

Svampe

Svampe er en ret usandsynlig kilde til vitamin D, men svampe-huden syntetiserer vitaminet på en unik måde gennem ultraviolets lys-eksponering. En 3-ounce portion svampe kan opfylde hele dagens krav for vitamin D.

Lever

Lever er en anden fødevare med naturligt forekommende vitamin D; den indeholder spor-mængder – 15 IE per 3,5-ounce portion. En portion lever leverer ca. 4 procent af de daglige vitamin D-krav.

Berigede fødevarer

Flere fødevarer lener sig til at blive vitamin D-berigede. En af de mest almindelige fødevarer med tilføjet vitamin D er mælk. Sojamælk og yoghurt er også berigede, ligesom appelsinjuice. Andre vitamin D-forbedrede fødevarer inkluderer tofu og mange morgenmadscerealer klar til at spise. Den bedste måde for en forbruger at kende procenter på disse varer er at læse mærket, da mængder kan variere fra mærke til mærke.