Lister over fødevarer med højt B12

Vitamin B12 er et medlem af B-vitamin familien og er en af ​​de vitaminer , der findes i B-kompleks vitaminer . Selv om den menneskelige krop har brug kun små mængder af dette vitamin om dagen, er det en meget vigtigt næringsstof . Det hjælper din krop producere røde blodlegemer; giver mulighed for en ordentlig udvikling af nerveceller; og hjælper kroppens celler i metabolizing proteiner, kulhydrater og fedt. Vitamin B12 findes hovedsageligt i kød; selv om det kan også findes i havplanter og fermenterede vegetabilske fødevarer . Kød og Seafood

"Excellent kilder til vitamin B12 omfatter kalvelever og snapper, " siger eksperter på George Mateljan Foundation ( TheWorld'sHealthiestFoods . Com ), en ikke-for- profit organisation, der er dedikeret at gøre verden til et sundere sted . Vildt , laks, oksemørbrad og brændt svinekød lænd har også høje niveauer af vitamin . Ud over snapper, andre skaldyr kilder er muslinger, rejer og hellefisk .

Hav Planter

Sea planter, såsom tang og alger, indeholder forholdsvis høje niveauer af vitamin B12. Disse kan findes i helsekost butikker i kapselform.
Gær og fermenteret planteføde

Vitamin B12 findes i gær. Gær bruges til at gære vegetabilske fødevarer til at skabe sådanne fødevarer som tempeh , miso og tofu. Tempeh , miso og tofu er alle lavet af sojabønner og nogle type fermentering middel. De bruges ofte som kød erstatninger i vegetarisk kost og kan findes i økologiske markeder .

Overvejelser for vegetarer

George Mateljan Foundation påpeger " upålidelige planter som kilder til B12. " Selvom B12 kan findes i nogle planter , ved hjælp af planter som den eneste kilde til dette mineral kan være risikabelt . Planter kan ikke producere deres egen B12, som dyr kan. Niveauerne af B12 findes i planter er direkte proportional med mængden af ​​mikroorganismer ( som bakterier , gær, skimmel og svampe) , der er trukket ind i planterne fra jorden. Mængden af ​​B12 i havplanter vil variere , også , afhængigt af niveauet af mikroorganismer i de omkringliggende farvande. Derfor kan vegetarer , der spiser ingen animalske produkter ikke få tilstrækkelige mængder af vitamin B12 fra alene disse kilder.

Tegn på vitamin B12-mangel

" Den menneskelige krop gemmer flere års værd af vitamin B12, så ernæringsmæssige mangel på dette vitamin er yderst sjælden, " siger lægerne på verdenskendte Mayo Clinic. Dog kan din krop være mangler i vitamin B12 , hvis du udviser følgende symptomer: tungen er rød eller øm; du har snurren eller følelsesløshed i dine fødder; du har hjertebanken, problemer med hukommelsen , eller nervøsitet; eller du oplever depression. Vær sikker på at tjekke med din læge, hvis du har nogen af ​​disse symptomer.
Hoteltilbud