Vandopløselige vitaminer: Fordele, kilder og betydning

Der findes to typer vitaminer: fedtopløselige og vandopløselige. Ekstra fedtopløselige vitaminer gemmes i leveren og behøves ikke hver dag. Vandopløselige vitaminer opløses og gemmes ikke i kroppen, så de skal tilføjes igen. Alle B-vitaminer er vandopløselige.

Vitamin B1

Thiamin, eller vitamin B1, hjælper dit nervesystem og bidrager til at frigøre energi fra kulhydrater. Det findes i ærter, lever og fuldkorn.

Vitamin B2

Vitamin B2, eller riboflavin, er nødvendigt for sund hud og syn. Riboflavin findes i mørke grønne grøntsager, æg og mælk.

Vitamin B3

Niacin, eller vitamin B3, hjælper med fordøjelse, er vigtigt for sund hud, og er godt for dit nervesystem. Niacin findes naturligt i jordnødder, bønner og flere slags fisk.

Vitamin B6

Vitamin B6 er også kendt som pyridoxin, pyridoxal eller pyridoxamin. Det hjælper din kropps stofskifte og røde blodlegemer, og findes i bladgrønne grøntsager og kød.

Vitamin B12

Cyanocobalamin, eller vitamin B12, hjælper røde blodlegemer og er nødvendigt for at lave genetiske byggesten. Det findes kun i dyreprodukter, herunder kød, æg, mælk og mælkeprodukter.

Vitamin C

Vitamin C, også kendt som ascorbinsyre, er vandopløselig og er vigtig for væv og brusk, og hjælper dit immunsystem. Gode kilder inkluderer citrusfrugter, jordbær og grønne peberfrugter.