Økologisk tørret papaya: Ernæringmessige fordele & sundhedsmæssige fordele

Økologisk, tørret papaya er frit for sulfitter og andre kemikalier. Det er en af forskellene mellem økologisk og konventionelt tørret frugt. At købe økologisk vil hjælpe med at undgå eventuelle pesticidrester i frugten. Papaya-frugten er ladet med vitaminer og mineraler. Den indeholder enzymet papain, nyttigt i behandling af lidelser herunder forstoppelse og fordøjelsesproblemer. Du bør spise tørret frugt i små mængder, da dets sukker- og kalorieindhold bliver koncentreret, når det tørres. Da det er naturligt sødt, er papaya en fremragende snack og sund, nærig alternativ til søde desserter.

Papain-enzym

Dette enzym findes specifikt i papaya-frugten. Det er på sin topkoncentration i den grønne, umodne papaya-frugt. Da det er et enzym, bliver det ødelagt, eller denatureret (gengivet inaktivt), hvis det udsættes for høje temperaturer. Af denne grund indeholder kommercielt tørret papaya ikke aktivt papain. Traditionelt blev frugten tørret i solen, en meget langsommere proces, der ikke udsatte den for høj varme, så enzymet var stadig bevaret og aktivt. Asiatiske madbutikker fører ofte grøn papaya, som du kan tilføje til salater. Et andet mindre kendt enzym fundet i papaya er chymopapain. Disse enzymer i frugten hjælper med at fordøje fedtstoffer, stivelse og proteiner.

Næringsstoffer

Papaya-frugten indeholder høje niveauer af næringsstoffer såsom vitamin C og andre antioxidanter. Den er rig på karotenoider og bioflavonoider, som er vigtige næringsstoffer til overordnet sundhedsvedligeholdelse og for at bekæmpe sygdom ved at hjælpe med at bygge immunsystemet, og i B-vitaminer såsom pantothensyre, folat og niacin. Den indeholder vitamin A, E og K og er en alkalisk frugt, derfor effektiv for en forstyrret mave.

Mineraler og proteiner

Mineraler fundet i papaya inkluderer jern, calcium, fosfor, kalium og magnesium. Frugten indeholder fiber og sænker høje kolesterol-niveauer. Den indeholder protein og aminosyren L-Arginin, som hjælper med heling af sår, opretholdelse af sunde niveauer af spermatozoer hos mænd og aktivering af væksthormoner, der hjælper med cellefornyelse, og hjælper med at genopbygge celler i lever, knogler og muskler.

Tørret papaya

Tørret papaya er en fremragende, lekker-fri snack, nem at bære og spise overalt. Den sælges i tynde skiver eller skive-former og har en subtil, unik smag. Ernæringsmæssigt har den mindre næringsmængder end frisk frugt, da nogle næringsniveauer er udtømt i fugtudtrækning og i processen med kunstig opvarmning, men den er stadig rig på mange mineraler og vitaminer.