Ascorbinsyre vs. Vitamin C: Forstå Forskellen & Fordele

Ascorbinsyre er ofte kendt som vitamin C, selvom de ikke er strukturelt identiske. Ascorbinsyre er kunstig og skabt i et laboratorium. Det er en reduceret form af naturlig vitamin C. Fordi vitamin C brydes ned og ødelægges, når den opvarmes, tabes den i processen med at lave appelsinjuice og andre produkter. Ascorbinsyre er en syntetisk erstatning skabt som en form for naturligt forekommende vitamin C.

Ascorbinsyre vs. Vitamin C

Udover dens næringssværdi har ascorbinsyre andre fordele. Ascorbinsyre har antioksidant egenskaber, der er nyttige i mange produkter. Det hjælper smags- og farvestoffer med at ikke blive ødelagt af oksidation i fødevarer og drikkevarer. Dog har den naturlige form af vitamin C-kompleks fundet i fødevarer yderligere næringssværdi, herunder vitaminer K, J og P. Fordi Food and Drug Administration har tilladt ascorbinsyre at blive kendt som vitamin C, vil du ofte se det mærket som vitamin C på produkter.

Fødevarer

Mange frugter og grøntsager indeholder naturligt ascorbinsyre, eller vitamin C. Frugter høje i denne essentielle næringsstof er citrusfrugter, bananer, meloner, de fleste bær og ananas. Grøntsager inkluderer asparges, broccoli og grønne og røde peberfrugter. Orange grøntsager er også kendt for at have et højt indhold af ascorbinsyre – græskar, sød kartofler og gulerødder. Karse og hvidløg er høje i vitamin C, og fisk og mælk indeholder det også, men i mindre mængder.

Sundhedsfordele

Ifølge Medterms hjemmeside: "Ascorbinsyre hjælper med at producere kollagen, et protein, der er nødvendigt for at udvikle og opretholde sunde tænder, knogler, tander, brusk, ryghvirvler, ledindlæg, hud og blodkar." Det hjælper også med at hele sår og snitte, hjælper med at bekæmpe infektioner, hjælper med at regulere kolesterolniveauer, hjælper jernabsorption og forhindrer udviklingen af skørbjug. Vitamin C hjælper immunsystemet med at bekæmpe infektioner og almindelige sygdomme.

At Tage som Tilskud

Ascorbinsyre er et vandopløseligt vitamin, hvilket betyder, at det ikke kan absorbere og lagres af kroppen; det skal genopfyldes dagligt. Som en syntetisk form af vitamin C gør det et bekvemt tilskud, i enten vitaminform eller pastiller. Ifølge University of Maryland Medical Center hjemmeside, bør kvinder tage 75mg og mænd 90mg ascorbinsyre hver dag. Kvinder, der ammer, og folk, der ryger, bør tage ca. 35mg mere pr. dag.