Vandopløselige vitaminer: Fordele, kilder & betydning

Vandopløselige vitaminer opbygger sig ikke i kroppen, hvilket reducerer chancen for giftige bivirkninger fra overdosis. Daglig urinering hjælper med at skylle disse vitaminer ud af din krop. Madlavning reducerer vandopløseligt vitaminindhold i fødevarer. Manglen på korrekt opbevaring af fødevarer kan også reducere de vandopløselige vitaminer i fødevarer. Det er vigtigt at erstatte disse vitaminer i din krop for at opretholde god sundhed.

Vitamin C

Vitamin C er et vandopløseligt vitamin, der findes i mange fødevarer, såsom broccoli, jordbær, grønne peberfrugter, tomater og grønne grøntsager. Den bedste kilde til vitamin C findes i citrusfrugter eller deres juicer, såsom appelsiner, grapefrugt eller mandariner. For eksempel giver et 8-oz. glas appelsinjuice 120 procent af det anbefalede daglige tillæg (RDA) af vitamin C. Dette vitamin er nødvendigt i din krop, fordi det hjælper med at holde dit immunsystem stærkt, hjælper med at bygge stærke knogler og tænder, øger optagelsen af jern og styrker væggene i dine blodkärler.

B-kompleks vitaminer

Alle former for B-kompleks vitaminerne er vandopløselige. Dette inkluderer B-6, B-12, B-1 og B-2. Andre former for B-kompleks vitaminerne er pantothensyre, folat, niacin og biotin. B-kompleks vitaminer hjælper dig med at bruge energien i fødevarer, holde din hud ren og sund og brændstofre din appetit. De er også vigtige for at holde dit syn og dit nervesystem sunde. De fremmer dannelsen af røde blodceller i din blodstrøm. Du kan finde vitamin B i mange fødevarer, såsom mørke grønne grøntsager, mælk, kød, skaldyr, æg, jordnødder, fuldkornsfødevarer og berigerede fødevarer som brød eller morgenmadsprodukter.

Øg vitamin C

Visse tilstande sætter vores kroppe under pres, og i disse tider skal vi øge indtaget af vitamin C. Sådanne tilstande inkluderer rygning, brug af visse typer medicin, såsom p-piller, miljømæssig stress, feber, infektioner og under sårheling. Andre tider, hvor det er nødvendigt at øge dit vitamin C, er under vækstperioder, såsom graviditet eller hos voksende børn.