Næringsoptagelse: Hvordan vitaminer, mineraler og makronæringsstoffer kommer ind i din blodstrøm

Fordøjelse bryder mad ned; optagelse flytter næringsstoffer fra tarmens lumen ind i din krog. Tyndtarmen – specifikt dens villi og microvilli – er det primære sted, og giver et massivt overfladeareal (~250 m², størrelsen af en tennisbane).

Makronæringsstofoptagelse

• Kulhydrater: Fordøjet til monosaccharider (glukose, fruktose, galactose) → optages via SGLT1 (glukose/galaktose, natrium-afhængig) og GLUT5 (fruktose) ind i enterocytter → GLUT2 ind i blodkapillærer → portale vene → lever.
• Proteiner: Fordøjet til aminosyrer, di-/tripeptider → optages via flere transportører (PepT1 for peptider) → ind i blodkapillærer → portale vene.
• Fedstoffer: Fordøjet til fedtsyrer, monoglycerider → miceller → ind i enterocytter → re-esterificeret til triglycerider → pakket ind i chylomikroner → ind i lymfatiske lactealer → thorakal gang → blodstrøm (omgår leveren initielt).

Mikronæringsstofoptagelse

• Vandløselige vitaminer (B, C): Mest passivt eller bærer-medieret ind i blod.
• Fedtløselige vitaminer (A, D, E, K): Kræver kostfedt og micellær opløsning; optages med lipider ind i lymfe.
• Mineraler: Specifikke transportører (f.eks. DMT1 for jern, Ca²⁺ kanaler for calcium, ZIP4 for zink). Optagelse reguleret af kroppens beholdninger, hormoner (hepcidin, calcitriol, PTH).

Fra blod til celler

En gang i cirkulationen rejser næringsstoffer til hver celle til energiproduktion, strukturel syntese, enzym-kofaktorer, signalering og genregulation. Leveren spiller en central rolle i first-pass metabolisme og næringsstofdistribution.

Malabsorption (celiaki, Crohns, pankreatisk insufficiens, SIBO, bariatrisk kirurgi) forstyrrer denne pipeline – forårsager mangel trods tilstrækkeligt indtag.