Fiberrige Diæter Til Effektiv Vægtstyring

Centers for Disease Control estimerer, at i 2005-2006 var over en tredjedel af alle amerikanere overvægtige. Med over 66% af voksne overvægtige, er vægtkontrol et stort folkesundhedsproblem. Diæter høje i fiber, den ikke-fordøjelige del af komplekse kulhydrater, kan hjælpe med vægttab.

Vigtige Overvejelser

Nøglen til vægttab er at forbrænde flere kalorier, end man forbruger. For at blive sund, bør høj-fiber og andre vægttabsdiæter levere lignende fødevaremængder som normale diæter, være lave i mættet fedt og sukker, og levere essentielle næringsstoffer.

Funktion

For samme volumen som andre fødevarer giver fiber færre kalorier. Fiber hjælper med vægttab på tre måder: ved at tvinge folk til at spise langsommere eller mindre; ved at give volumen, så maven føler sig mæt hurtigere; og ved at sænke mavens tømningshastighed, så den føles mæt længere.

Løseligt Fiber

Løseligt fiber sænker mavens tømningsrate. Gode kilder inkluderer: nødder, tørrede bønner og ærter, psyllium-skaller, hørfrø, byg, havre-kli, bønner, frugt (appelsiner og æbler) og grøntsager (gulerødder).

Ikke-løseligt Fiber

Ikke-løseligt fiber hjælper primært med tarmbevægelse. Gode kilder inkluderer: grønne bønner, mørke grønne blade, frugtskaller, rodgrøntsags-skaller, fuldkornshvede, havre, majs-kli, samt frø og nødder.

Anbefalinger

Institute of Medicine anbefaler et dagligt indtag på 14 gram fiber pr. 1.000 kalorier mad, hvilket gør det minimumsønskelige beløb 28 til 30 gram for den gennemsnitlige voksen.

Grundlæggende Strategi

En høj-fiber kost inkluderer et minimum af otte gram fiber fra forskellige kilder ved hvert måltid, mens man undgår bearbejdede fødevarer og simple sukker. At drikke nok vand er vigtigt, og fysisk aktivitet forbedrer resultater naturligt.