Optimale Kødvalg: En Guide til En Sund Kost

Kød er god proteinkilde og kan være en del af en sund kost. Men nogle typer og skære er sundere end andre.

Hvor Meget Kød

En portion er ca. 115 g (størrelse som et kortspil). Brug kød som tilbehør snarere end hovedbestandteil. Varieret kost med mejeri, soja, linser, bønner, nødder er sundere end enekødkost.

Kød Der Undgås

Rødt kød (svin, okse, lam, hjorte) max 1 gang ugentligt – højt mættet fedt → kolesterol/hjertesygdom. Vælg mager skære, trim fedt. Mager skære > hakket kød/pølser (tilsat fedt). Indmad højt i kolesterol. Bearbejdet kød (pølser, salami) sjældent – forbundet med mavekræft. Undgå stegning i fedt – gril, ovn, steg i stedet så fedt afstøber.

Kød Der Spises Ofte

Hvidt kød (kylling, kalkun) lavere mættet fedt, undgås næsten ved at fjerne skind. Bedste kilde: fisk, især fed fisk (ørred, laks) med omega-3 der fremmer hjerte-sundhed. Min. 2 portioner fisk ugentligt.