Bedste mælkealternativer: Sundhed, smag og næring sammenlignet

Introduktion

Mælkeersatser har prolifereret i supermarkeder, og hver enkelt tilbyder noget anderledes med hensyn til smag, tekstur og ernæring. Alternativer til mælk er ikke kun for dem, der er laktoseintolerante. Nogle mælkeersatser indeholder kun halvdelen af kalorierne i komælk, og de er en sund måde at tilføje noget variation til din familiekost. De tillader dig også at reducere kalorier og fedt i opskrifter, og mange er berigede med vigtige næringsstoffer fundet i komælk som vitamin B12 og calcium.

Populære mælkealternativer

Sojamælk

Det originale mælkealternativ, sojamælk er meget populær. Fordi soja er højt i protein, er sojamælk et godt valg til vegetariske og veganske opskrifter. Takket være sin tykke tekstur, er det en smagfuld erstatning for kaffefladder. Tæt på 90 procent af sojabønnerne i USA er genetisk modificeret, så køb økologisk sojamælk, hvis du ønsker at undgå genetisk modificeret mad.

Rismælk

Rismælk har en lidt søde smag, hvilket gør det godt til dessert-opskrifter og morgenmad. Lavet af brun ris, kommer søden fra kornet snarere end tilføjet sukker, hvilket gør det til et sundt valg. Næsten vandagtig, er teksten af rismælk tyndere end de fleste andre erstatninger på markedet, så det er ikke det bedste valg til at koge visse retter.

Kokosmælk drik

Dette er det mest flødefulde af mælkealternativer, godt til at lave tykke pastasaucer, risretter og smoothies. Kokossmagen er ikke en tung en, så kokosmælk drik virker godt som en fladde og i opskrifter, der kalder for almindelig mælk. Kokosmælk drik er også en god kilde til sunde fedtter. Forveksl ikke kokosmælk drik med dåset kokosmælk – de er to forskellige ting. Du finder mælkeersatseren med alle de andre på dit lokale marked.

Nøddemælk

Du kan lave din egen nøddemælk hjemme ved at blende en kop af dine yndlingsnødder som mandler, cashewnødder eller macadamianødder med to koppe vand og derefter sive nødderne gennem et si, mens du fanger mælken i en beholder. Du kan også købe mandel- og hasselnøddemælk på dit lokale supermarked. De fleste nøddemælker tilbyder en god mængde sunde fedtter.

Hampemælk

Hampemælk er et af de mest næringssvende mælkeersatser tilgængelige. Mælken er rig på vigtige omega-3 fedtter, og indeholder alle 10 essentielle aminosyrer. Den er tyk, flødefuld og nem at bruge i opskrifter og shakes. Det er et godt valg for dem med soja- og nøddallergier.