Hvordan til købmand for at undgå MSG

Mononatriumglutamat ( MSG) er natriumsalt fra aminosyren glutaminsyre. Det ligner salt , men ikke har en tydelig smag . MSG forbedrer smag af fødevarer ved at stimulere glutamat receptorer i tungen. Det er ofte tilsat kinesisk mad, konserves og forarbejdet kød . Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) klassificerer MSG som " almindeligt anerkendt som sikkert " --- men kræver, at MSG er noteret på ernæring etiketter af fødevarer, der indeholder det, fordi nogle mennesker klager over sundhedsskadelige reaktioner efter indtagelse det. Afsløring MSG i købmand poster indebærer granske ernæring etiketter . Instruktioner
1

Studér ernæring etiketter på dåse og emballerede fødevarer , før du placerer dem i din købmand indkøbskurv . Mononatriumglutamat kan nævnes ved sit fulde navn eller som " MSG ". Vær især opmærksom på dåse poster --- især supper, stærkt krydret snacks, frosne entrees, salat dressing og emner, der indeholder fem eller flere ingredienser.
2

Bemærk, at visse tilsætningsstoffer kan indeholde små mængder MSG uden MSG noteret på næringsdeklarationen. FDA ikke kræver registrering MSG hvis den forekommer naturligt i fødevarer. For eksempel , hydrolyseret vegetabilsk protein nedbrydes kemisk til aminosyrer , og reaktionen kan danne MSG. Næringsdeklarationen vil liste hydrolyseret vegetabilsk protein blandt ingredienserne , men ikke MSG.
3

Diskuter dine MSG bekymringer med deli manager og slagter på din købmand. Få dem til at identificere, hvilke typer og udskæringer af fjerkræ og kød ikke indeholder mononatriumglutamat . Kød og fjerkræ , der indeholder MSG skal have en etiket , der viser det. Hvis du køber en del af et snit, dog --- et pund skiveskåret kalkun i deli , for eksempel --- du vil ikke have adgang til den etiket , medmindre du bede om at se det.
4.

købe dagligvarer , der har undergået lidt eller ingen behandling . Friske frugter og grøntsager, unseasoned fisk , æg, naturlige jordnøddesmør , uforarbejdede kød , unflavored ris , olivenolie og unflavored havregryn er eksempler på fødevarer, der ikke indeholder tilsat MSG.