Blåbær fytkemikalier: Låser plantestoffers kraft op

Blåbær er blevet nævnt for deres sundhedsfordele af mange forskellige kilder, herunder American Cancer Society. Disse sundhedsfordele kommer primært fra de fytkemikalier, der findes i bærene. Disse fytkemikalier arbejder sammen for at skabe en næringsrig frugt, der også har en lækker sød smag.

Fytkemikalier

Fytkemikalier er et navn givet til visse forbindelser, der produceres af planter. En populær fytkemikalie, du bør kende, er vitamin C. Nogle fytkemikalier har antioxidative egenskaber, som kan forhindre kræft, ifølge American Cancer Society. Mere forskning skal gøres, da de er en ret ny opdagelse, men allerede gennemførte studier viser lovende resultater.

Anthocyanidiner

Anthocyanidiner er en fytkemikalie fundet i blåbær, der hjælper med at stoppe frie radikalers skade på celler. Denne frie radikal-skade er årsagen til mange lidelser, såsom glaukom, hjerte-kar-sygdomme og endda kræft. Anthocyanidiner er også det, der giver blåbær deres blålige og rødlige farver. De hjælper endda kroppen med at optage vitamin C bedre.

Pterostilben

Pterostilben er en anden fytkemikalie fundet i blåbær. Studier har vist, at denne stof hjælper med at undertrykke gener, der forårsager inflammation, som er årsagen til mange kræftformer. Pterostilben er også blevet bemærket for evnen til at sænke kolesterol og forhindre diabetes. Bær blev først opdaget som kilde til denne forbindelse i 2004, hvilket betyder, at meget mere forskning vil blive udført for at se alle fordele.

Andre fordele

Sammen med de fytkemikalier, der findes i blåbær, er der andre forbindelser, der leverer andre fordele. Disse inkluderer forbedret syn, beskyttelse mod hjerneskade og demens og fremme af gastrointestinal sundhed. Blåbær kan endda hjælpe med diarré og urinvejsinfektioner.