Hvordan at lave mad med superfoods

Såkaldte superfoods er kendt for deres høje næringsværdi og sundhed -beskyttende egenskaber. Superfoods er naturlige kilder til vitaminer, mineraler og antioxidanter og ikke så dyrt eller eksotiske som nogle måske tror. Faktisk har mange lokale og almindeligt dyrkede fødevarer indeholder lige så mange sundheds - støtte egenskaber. Laks, roer , sardiner, bær , kalkun, tomater , græskar og rosenkål er alle betragtes som superfoods . Integrering af et bredt udvalg af naturlige fødevarer til måltiderne indeholder en række vigtige næringsstoffer , mineraler og proteiner. Hvordan disse fødevarer er gemt , kogte og forberedt dog påvirker deres næringsværdi. Vær forsigtig, når du forbereder superfoods at bevare så mange næringsstoffer som possible.Things du har brug
Køkkenredskaber myHotelVideo.com: Vis mere Instruktioner
1

Spis så mange rå frugt og grøntsager som muligt. Prøv at købe økologiske fødevarer , der er blevet dyrket med færre kemikalier og pesticider . Vask alle frugter og grøntsager grundigt, før forberede og spise . Smoothies , juice, frugt , hakkede grøntsager crudites og salater er gode måder at optage friske, råvarer i din kost og samtidig bevare de fødevarer ernæringsmæssige værdi. Spis disse fødevarer hurtigt efter tilberedning for at undgå yderligere mikronæringsstoffer tab ved udsættelse for varme eller luft .
2

Kog superfoods hurtigt for at bevare deres næringsværdi. C-vitamin og folat kan gå tabt under tilberedningen. Stir- yngel kød, fisk og grøntsager, indtil bare bud at forsegle i smag og næringsstoffer. Ifølge Levnedsmiddel -og Landbrugsorganisation De Forenede Nationer , er A-vitamin absorberes mere effektivt fra grøntsager , der er kogt - men ikke overcooked - og spises med lidt fedt . Varm lidt olie i en wok eller stegepande og koge ingredienser over en høj varme. Alternativt kan sauter fødevarer i en gryde eller på en bageplade . Denne metode er hurtig og bevarer den ernæringsmæssige værdi af fødevarer.
3

Tilføj C-vitamin til din madlavning . Spinat, broccoli og grønkål er grønne jern-rige superfoods . Men undertiden kan denne form for jern være vanskeligt at fordøje, og det ofte passerer gennem kroppen. Tilføj en tvangsindløsning af citron , lime, grapefrugt eller appelsinjuice når sautering eller lynstegning disse grøntsager for at ændre den kemiske sammensætning af jern , hvilket gør det mere let fordøjeligt og absorberes.
4

Steam eller mikrobølge superfoods at bevare næringsstoffer. Vitamin B og C udvaskes fra grøntsager i vand under kogning - dermed farvet nuance til vandet, når drænet. Flerstrengede dampere giver dig mulighed for at tilberede mange fødevarer samtidigt. Hvis du ikke har en damper , prøve madlavning dine grøntsager i så lidt vand som muligt, indtil bare bud. Dette vand kan derefter bruges til gravies , supper eller bestande.
5

Bag dine superfoods . Ristning eller bagning kød, fisk og grøntsager er en anden måde madlavning samtidig bevare næringsværdi. Efterlader huden på grøntsager såsom kartofler, aubergine , gulerødder og græskar når bagning også vil hjælpe med at bevare næringsstoffer.
Hoteltilbud