De 10 sundeste nødder til en balanceret kost

Nødder har ofte fået en dårlig ry for deres høje fedtindhold, men de får endelig den positive opmærksomhed, de fortjener. Disse lækre småkager er pakket med god ernæring. Nødder indeholder sunde fedtsyrer, fiber, protein, vitaminer og mineraler og kan hjælpe med at forebygge hjertekar-sygdomme. Så længe portionstørrelsen holdes i skæk, gør det høje fiber- og fedtindhold nødder til en slankendes bedste ven.

Sundhedsfordel

Nødder indeholder hjertefriske stoffer. De høje niveauer af enkelumættede og flerumættede fedtsyrer i nødder kan sænke det "onde" LDL-kolesterol. Det høje fiberindhold i nødder hjælper også med at sænke cholesterolen. Nogle nødder indeholder en plantebaseret kilde til omega-3-fedtsyrer, der beskytter hjertet ved at forhindre hjerterymeforstyrrelser. Nødder indeholder også vitamin E, som kan beskytte mod hjerteinfarkter ved at forhindre plakkdannelse i artærerne. Arginin er en aminosyre fundet i nødder, der forbedrer fleksibiliteten af artærvæggene.

Mandler, valnødder, pecannødder og pistacienødder

Hver type nød har sin egen særlige næringprofil. Det er vigtigt at forbruge en variation for at opnå mange forskellige sundhedsfordel. Mandler er rige på vitamin E, som hjælper med at forhindre inflammation, der spiller en rolle ved aldersrelaterede lidelser. De indeholder også mere calcium end andre nødder og fremmer derfor knoglesundhed. Valnødder er kendt for deres indhold af alfa-linolensyre, som er en omega-3-fedtsyre, der kan hjælpe med at forhindre hjerterymeforstyrrelser. Mens pecannødder indeholder forskellige former for vitamin E, der kan reducere det "onde" LDL-kolesterol, er pistacienødder høje i kalium, som hjælper med at regulere hjerteslaget.

Jordnødder, hasselnødder, cashewnødder og paranødder

Jordnødder er teknisk set en frugt, men de giver mange af de samme sundhedsfordel som nødder. Jordnødder indeholder folat, som er afgørende for hjernens udvikling og kan beskytte mod kognitiv aftagelse. Folat er også et vigtigt mineral, der forebygger fosterfejl. Hasselnødder er også rige på folat samt en forbindelse kaldet proanthocyanidin, som kan reducere risikoen for blodpropper og urinvejsinfektioner. Cashewnødder indeholder kobber og magnesium, der er nødvendige for knoglesundhed. Paranødder er høje i selenium, som kan beskytte mod prostatakræft; dog er de højere i mættede fedtsyrer, så de bør forbruges i moderation.

Nødder og livomkredsen

At spise en lille mængde nødder hver dag kan hjælpe med at fremme vægttab, fordi nødder indeholder både fiber og fedt, der holder dig mæt og forhindrer overspisning. Dog er portionstørrelsen vigtig, fordi nødder indeholder fedt, som er kalorietætte. Et ounce mandler, cashewnødder, jordnødder eller pistacienødder indeholder ca. 165 kalorier. Et ounce paranødder, hasselnødder, valnødder eller pecannødder indeholder mellem 180 og 200 kalorier.

Gå op i nødder!

For at øge dit forbrug af nødder, prøv at erstatte dem med usunde fedtkilder i din kost. I stedet for at snakke en pose chips eller kiks, nyd en lille håndfuld nødder. Prøv at strø hakkede valnødder over en sød kartoffel og tilføj skived pecannødder til en lavfedt yoghurt. For at tilfredsstille din sød tand, nyd nogle mørke chokolade-dækkede mandler.