Forstå hurtige & langsomme kulhydrater: En ernæringsguide

Kulhydratbevidste diæt har været en hovedkomponent i sundhedsbranchen i årtier. At være bevidst om den ernæring, du modtager fra de fødevarer, du vælger, inkluderer at forstå de forskellige typer kulhydrater i disse fødevarer. Kulhydrater og fødevarer generelt er traditionelt klassificeret efter deres værdier på glykemisk index, som er et mål for, hvor hurtigt en fødevare hæver dit blodsukker. For nylig er dette koncept forenklet til at omfatte både hurtige og langsomme kulhydrater, for at gøre valg af passende fødevarer nemmere. Hurtige kulhydrater er ofte fødevarer, der er bearbejdet, indeholder store mængder sukker, generelt forårsager et blodsukkerstød, og fordøjes hurtigt. Langlebig kulhydrater er normalt mere naturlige fødevarer som grøntsager eller fuldkorn, der forårsager en gradvis stigning i blodsukker og fordøjes langsomt.

Instruktioner

1. At lave hurtige kulhydrat fødevarevalg er nemt, på grund af den store mængde raffinerede og bearbejdede fødevarer tilgængelige. Hvidt brød, donuts, og alle slags slik er eksempler på hurtige kulhydrater. Enhver fødevare med et højt indhold af sukker eller glukose er et hurtigt kulhydrat. For at modtage den højeste ernæringmessige fordel af hurtige kulhydrater, vælg at spise naturlige fødevarer som frugter og kartofler.

2. Husk, at langsomme kulhydrater eller lavt glykemiske fødevarer indeholder mindre sukker og fordøjes mere langsomt end hurtige kulhydrater. Disse typer fødevarer forekommer generelt i naturen, som grøntsager, eller er lavet af fuldkorn. Søg efter fødevarer høje i fiber som spinat, broccoli, hvidkål og bønner.

3. At timere indtaget af langsomme og hurtige kulhydrater er en vigtig metode til at regulere blodsukker og metabolisme. Kombiner langsomme kulhydrater som løg og svampe med hurtigere kulhydrater som brød og pasta for at hjælpe din krop med nemt at regulere fordøjelse og blodsukkerstød.