|  | Sundhed og Sygdom >  | Kost og ernæring | Sunde diæter

Gendan forfædrenes kost: En vej til sundhed & vitalitet

Overvægt er vokset til at blive en stor epidemi i USA og den øges i andre lande også. Vores forfædres kost, så lidt som 100 år siden til mere end 500 år siden, før den landbrugsmæssige revolution begyndte, var meget mere nærig og mætende end dagens bearbejdede fødevarer. At følge vores forfædres kost betyder at begrænse vores kost til friske og raske fødevarer, der ikke er forfalsket eller bearbejdet gennem kommercielle midler for at forlænge holdbarhed.

Ting, du har brug for

  • Frugter
  • Grøntsager
  • Kød
  • Nødder
  • Frø
  • Korn

Instruktioner

  1. Gå til supermarkedet og køb ferske fødevarer som grøntsager, frugter, kød og nødder, koldpressede olier, urter og krydderier. Køb fuldkorn og bønner som hvede, linser og bønner. Besøg dit lokale bondemarked for at finde friske, lokale fødevarer eller handler på en sundhedsbutik, der fokuserer på salg af økologiske og naturlige fødevarer. Disse butikker har vare i bulk og vil tillade dig at købe ubehandlede korn, nødder og urter.

  2. Prøv at gøre råvarer til 50 procent af din daglige kost. Spis frugt til snacks og hak grøntsager til salater. Bær nødder og frø med dig hele dagen til at snakke på, når du er sulten og ikke har tid til at lave et måltid.

  3. Tilbered grøntsager ved at svælge, bage, dampe eller riste dem, som dine yndlingsopskrifter anviser. Tilføj fedt, som olivenolie og krydderier, til grøntsagerne for at gøre dem mere lækker. Steg kød efter personlig præference og spis det med en tallerken tilberedte grøntsager.

  4. Blød fuldkorn og bønner i 24 timer for at forberede til kogning. Kog korn efter opskrifter, normalt to dele vand til en del korn. Til en rå alternative, overvej at lade hvedekerner spirke i 24 timer efter blødning og spise dem som en snack.

  5. Prøv at lave brød ved at blande spirket hvede med mel, gær og salt. Til en mere ubehandlet variant, prøv at lave en slags kaldet Essene-brød. For at lave Essene-brød, mal bare hvedekerner i en madbehandler, tilføj nødder og tørret frugt, og form det til brød. Bag ved lav temperatur.

Sunde diæter