De sundhedsmæssige og miljømæssige omkostninger ved oksekødskonsum

Mange mennesker finder en saftig hamburger eller bøf våd i munden, men at spise for meget oksekød er dårligt for din sundhed og miljøet. Selvom oksekød leverer protein og nogle næringsstoffer, som jern og kalium, er det ikke nødvendigt for en sund kost. Overvej ulemperne ved at spise oksekød, før du bestiller eller tilbereder rødt kød.

Sundhedsmæssige effekter

At spise for meget oksekød tilføjer unødvendigt mættet fedt til din kost, hvilket øger din risiko for hjerte-kar-sygdomme. At spise store mængder kød kan også øge din risiko for fedme, diabetes og kræft. World Cancer Research Fund og American Institute for Cancer Research råder folk til at begrænse deres daglige forbrug af rødt kød til 85 g eller mindre.

Miljømæssig belastning

Husdyrflokke producerer 10 procent af alle drivhusgasser, ifølge Compassion in World Farming Trust. Dette bidrager til global opvarmning og sur regn. Husdyrflokke producerer også 13 milliarder ton affald hvert år, som er rigt på kvælstof og forurener jord og vand. Gødningen, der kræves for at dyrke korn til at fode kvæg og andre husdyr, forurener også miljøet.

Samfundsmæssige omkostninger

Det tager 16 pund korn for at producere 1 pund oksekød, ifølge US Department of Agricultural Economic Research Service estimater. At spise mindre kød ville hjælpe USA og andre lande med at reducere sult. Oksekød bruger også store mængder vand, som er knapt i mange dele af verden. Desuden bidrager udbredelsen af en vestlig kost, herunder store mængder rødt kød, til øgede rater af hjerte-kar-sygdomme, fedme og diabetes, hvilket øger sundhedsomkostningerne. Endelig bidrager brugen af antibiotika til at øge vækst og reducere sygdomme hos husdyr til antibiotikaresistens og udviklingen af nye sygdomsstrenge.

Dyrertyranni

Kvæg og andre husdyr avles og slaktes under unmæssige betingelser, med lidt eller ingen adgang til frisk luft eller motion, ifølge Compassion in World Farming Trust. Dyr udsættes ofte for skader ved at blive holdt i fangenskab. Kalvekød produceres ved at opdrætte kalve i små kasser, hvor de tvangsfødes med en mælkebaseret kost. Mange mennesker mener, at dette er etisk forkert, fordi kvæg og andre dyr er i stand til at føle smerte og frygt.

Overvejelser

Du behøver ikke at antage en vegetarisk eller vegansk kost for at reducere skaden ved at spise oksekød. At reducere kødet i din kost, f.eks. ved at spise vegetariske bestemte dage i ugen eller bruge kød som pynt i stedet for hovedret, forbedrer også din sundhed og reducerer dit miljømæssige aftryk. Køb af lokalt opdrættet, græs-foderet oksekød kan også være sundere og bedre for miljøet.