Yoghurt i Middelhavsdieten: Opskrifter & Fordele

Middelhavsdieten er baseret på de typiske fødevarer, der nydes af folkene, der bor i Middelhavsbassenget. Denne diet er rig på fiber, sunde fedtstoffer, røde vine og farverige frugter og grøntsager, der er rige på antioxidanter. Her er, hvordan man bruger yoghurt i middelhavsdiet opskrifter.

Ting Du Har Brug For

• Sauce:
  • 1 kop græsk yoghurt
  • 1/4 kop valnødder, fint hakket og ristet
  • 1 spsk honning
  • 2 spsk frisk appelsinsaft
  • 1 tsk revet appelsinskrål
  • 1/4 tsk kanel
• Hovedret:
  • 6 blommer
  • 2 tsk rapsolie
  • Snert kanel
  • Snert appelsinskrål, fint revet

Instruktioner

1. Se på Middelhavsdiet-pyramiden for at se, at yoghurt udgør en stor del af denne diet, da yoghurt må spises dagligt. Når du ofte laver mad med yoghurt, hold dens næringsoplysninger i sind. 100 g yoghurt indeholder 4 g hver af protein, fedt og kulhydrater, med en samlet 65 kalorier.

2. Placer saucens ingredienser i en lille skål og visp dem sammen. Dæk saucen og sæt den i køleskabet, hvis du ikke vil bruge den med det samme.

3. Sæt grillen på høj. Skær blommerne i to og fjern stenen. Pensel de skårne halvdele af blommerne med rapsolien, dryp honning over og bestrø med kanel og appelsinskrål.

4. Placer blommerne på grillen med den skårne side nedad. Grill dem, indtil de bliver gyldenbrune og karamelliserer let, normalt ca. to minutter. Vend blommerne om og fortsæt grilling, indtil de er varmet hele vejen igennem, normalt et minut mere. Placer tre blommer-halvdele i en skål og top dem med nogle spsk sauce. Opskriften giver fire portioner.