|  | Sundhed og Sygdom >  | Kost og ernæring | Middelhavskost

Fetaost: Sundhedsfordele, næringsindhold og oprindelse

Baggrund

Traditionelt produceret i Grækenland af gedemælk. Populær i USA pga. stærk smag og potentielle sundhedsfordele. I dag mange feta-lignende oster udenfor Grækenland (ko-/gedemælk). Ægte feta = Grækenland, min. 70% gedemælk.

Fordele

  • Færre kalorier: ~33% færre end de fleste oster, men stærkere smag end lavkaloriske oster (mozarella).
  • Mindre fedt: ~1/3 mindre fedt end typiske oster (især bløde/ modnede). Lavfedt feta findes, men med smags-/teksturtab.
  • Højt calcium: 1 oz (28 g) ≈ 140 mg calcium – en af bedste kilder til knogler/tandsmel.
  • Mavefedt-reduktion: Studier: 5 portioner ost/dag kan reducere mavefedt. Højt calcium kan bryde fedtceller ned. Feta er rig på konjugeret linolsyre (fedtsyre/antioxidant) der kan hjælpe mavefedttab → lavere diabetes/hjerterisiko.

Middelhavskost