Bedste Lav-kalori Brun Sukker Erstatninger: En Omfattende Guide

Introduktion

Fem aktive ingredienser i lav-kalori sødningsmidler inkluderer stevia, isomalt, saccharin, maltitol og sukralose. Kalorifri, super-sød Stevioside er et naturligt sukker udvundet fra mash-ede blade af stevia-busken. Isomalt, en sukkeralkohol, opretholder blodsukker, fordi det er en ufordøjet fiber, der udskilles. Benzoesulfilimin, saccharins aktive ingrediens, har ingen ernæring og er meget sødere end bord-sukker, men har en ubehagelig, metallisk eftersmag. Maltitol, en sukkeralkohol, er et kulhydrat, der påvirker blodsukker 75 % så meget som bord-sukker, men er kun 90 % så sødt. Sukralose, 600 gange sødere end bord-sukker, er en kalorifri, ufordøjet fiber, der til sidst udskilles.

Stevia Ekstrakt i Rå Form

Stevia er nyligt markedsført som Stevia Extract in the Raw. Det påstår at smage bedre på grund af sit høje renhedsniveau uden nogen "piggyback" sødningsmidler som erythritol. I sin rå form har det ingen kalorier og ingen lakrids-eftersmag. For at lave stevia til brun sukker, tilføj bare en 15-kalori teskefuld melasse til hver teskefuld ækvivalent af stevia. En anden alternativ er at tilføje en teskefuld sukkerfri ahornsirup, som ikke vil hæve insulin-niveauer overhovedet. En teskefuld Stevia Extract in the Raw indeholder kun 0,5 g kulhydrat og har ingen næringsmæssig værdi eller kalorier.

DiabeticSweet Brun Sukker Erstatning

DiabeticSweet Brown Sugar Substitute er en markedsført sukker-erstatning, der indeholder isomalt. Den har alle de eksterne egenskaber af brun sukker med samme smag, udseende og tekstur og har ingen eftersmag. Når den indtages, forbliver kroppens blodglukose og insulin det samme. DiabeticSweet Brown Sugar Substitute har ca. 4 g kulhydrater pr. teskefuld uden næringsmæssig værdi eller kalorier. Dens ingredienser indeholder acesulfame-K, der stimulerer insulin og kan forværre lavt blodsukker-angreb. Fra tidlig 2011 er mere forskning nødvendig for at se, om acesulfame-K indeholder en dødelig mængde kræftfremkaldende stoffer til at tage det af den amerikanske marked.

Sugar Twin Granuleret Brun

Saccharin-sødningsmidlet, SugarTwin Granulated Brown, indeholder maltodextrin, natrium, saccharin og calciumklorid. Maltodextrin er et naturligt sødt pulver udvundet fra ris, majs eller kartoffel-stivelse, der let fordøjes. Det har 2 kalorier pr. g, og indeholder minuscule fiber, fedt og protein. Saccharin er verdens ældste kunstige sødningsmiddel. Johns Hopkins University-videnskabsmænd opdagede saccharin i 1879, og i dag anser FDA det for sikkert for mennesker. Toksiolog Bernard Oser udtaler: "Ingen [fødevarer] kemisk tilføjelsesstof er blevet testet [så meget] som saccharin." Saccharin er 300 til 700 gange sødere end bord-sukker og rejser gennem kroppen i sin oprindelige form.

Brun Sukker Maltitol

De sukkerfrie maltitol-krystaller markedsføres som Brown Sugar Maltitol. Det har kun 2,1 kalorier pr. g, sammenlignet med bord-sukkers 4 kalorier pr. g, og er et bulk-sødningsmiddel med en ren sød smag, der ligner bord-sukker. Det hæver ikke blodglukose- eller insulin-niveauer, fordi den menneskelige krop langsomt bryder det ned og optager det. Den langsomme optagelse er vigtig, fordi nogle af det indtagede maltitol rejser til den store tarm, hvor det metaboliserer og afgiver færre kalorier. Maltitol er en stabil forbindelse og opretholder en ensartet smag, når det kombineres med andre lav-kalori sødningsmidler.

Splenda Brun Sukker Blanding

Splenda Brown Sugar Blend er sukralose blandet med melasse. Det har 10 kalorier pr. teskefuld, 2 g kulhydrat og ingen næringsmæssig værdi. Det er tiltrækkende for forbrudere, fordi det kun har halvdelen af kalorierne af bord-sukker. Det er en blanding af både naturlige og laboratorie-producerede sødningsmidler, fordi det bruger flere sukkre som bord-sukker, melasse og sukralose til at producere Splenda Brun, en brun sukker spin-off. Den aktive ingrediens sukralose udvindes fra naturligt sukker ved at erstatte tre klor-atomer for tre hydrogen-oxygen-atomer, hvilket ændrer sødheden af det naturlige sukker-molekyle.

Whey Low Gold

Whey Low Gold er en blanding af tre naturlige sukkre valgt for deres lave glykemiske indeks-tal og kalorier. Alle tre arbejder sammen i den lille tarm for at forhindre normal optagelse af disse sukkre i det menneskelige blod. Fruktose kommer i vejen for lactose, og lactose forstyrrer den normale optagelse af sukrose. Optagelsen af fruktose har ingen kendte sukker-forstyrrelser. Når andre sukkre blandes ind i optagelsen, ændrer det, hvordan en krop normalt håndterer kulhydrater, blodglukose og kalorier. En teskefuld Whey Low Gold har kun 4 kalorier uden næringsmæssig værdi.