Vitamin-overdosis: Risici og hvor meget er for meget?

Vitaminer og kost

"Hvis noget er godt, er mere bedre" er en sætning, der gælder for mange ting, men ikke for alt. Og der er en fin grænse mellem nok og for meget. Alle ved, at vitaminer og mineraler er essentielle for menneskets sundhed, men er det dårligt for din sundhed at tage mange vitaminer, og hvis ja, hvor meget er for meget?

Amerikanere er blevet mere bevidste end nogensinde om, hvordan en dårlig kost kan påvirke sundheden. Der har også været talrige studier, der viser fordele af visse vitaminer for specifikke helseproblemer. Det har ført mange til at tro, at de stadig kan spise en næringssvag kost, men bare tage vitaminer i stedet. Dr. Benjamin Caballero, direktør for Center for Human Nutrition ved Johns Hopkins University, siger: "Du kan ikke erstatte en sund kost. Vi ved ikke, hvilket ingrediens i en sund kost er ansvarlig for hvilken tilstand... Folk leder efter den magiske kugle. Den findes ikke."

Vitamintilskud

Mange amerikanere tager ikke kun multivitaminer, men også individuelle tilskud sammen med dem. Det er ikke usædvanligt for folk, der gør dette, at få ikke kun det anbefalede daglige tillæg (RDA), men flere gange det. Nogle af de mest almindelige høje-dosis tilskud er: vitaminer A, C og E, beta-caroten og jern. Det er alle vitaminer, der er vist at gavne hjerte- og kardiovaskulær sundhed i studier, men kun inden for anbefalede daglige tillæg. I store mængder over UL (øvre grænse) er de vist at være giftige og at øge dødsrisikoen for brugere.

Effekter af overbelastning

Dr. Caballero sagde, at forskellen mellem sikre doser og overdoser kan være meget lille, men at skaden kan være betydelig. Vitamin A i store mængder kan føre til osteoporose. Vitamin E-overbelastning kan øge risikoen for apopleksi og hjerteinfarkter, mens for meget jern hæver chancen for hjerte-kar-sygdomme. Vitamin C har i bedste fald ingen ekstra fordele i store doser, men dommerne er endnu ikke fældt med, hvor skadeligt det er.

Retningslinjer for vitaminbrug

Multivitaminer alene kan bevise at give for meget af de næringsstoffer, du har brug for udover din kost. Tag ikke ekstra tilskud sammen med et multivitamin uden specifik retning fra din læge. Mange vitaminer, som vitaminer A, D og E, gemmes i fedtet, når for meget forbruges på én gang, så du måske allerede har et højt niveau i din krop. Hvis du har taget tilskud af disse vitaminer i en tid, bør du overveje at skære ned til lidt under RDA.

Forebyggelse/Løsning

Tag dig tid til at se på din kost og få et indtryk af, hvor mange næringsstoffer du forbruger, for at se, om du får nok gennem mad alene. Hvis du ikke gør det, søg efter måder at supplere dit indtag ved at tilføje frugt, grøntsager eller andre fødevarer for at give dig de næringsstoffer, du har brug for, før du tilføjer et multivitamin.