Peppermint olie vs. Peppermint ekstrakt: Egenskaber og anvendelser

Peppermint er en vinterstandard, der minder mange om vinterens feriesæson på grund af de lækker feriegoder såsom polkagris og peppermint bark. Dog bruges peppermint til mere end bare feriegodteri. Det er blevet brugt i århundreder af forskellige kulturer for sine medicinske og kulinariske egenskaber af antike civilisationer og moderne samfund lige. To hovedversioner af peppermint, peppermint olie og peppermint ekstrakt indeholder lignende egenskaber og bruges til lignende formål.

Peppermint (Mentha x piperita L.)

Ifølge National Center for Complementary and Alternative Medicine (NCCAM) er peppermint en urt, der er en hybrid af vandmynte og grøn mynte. Peppermintblade er blevet brugt til gastrointestinale lidelser og andre medicinske formål. Hele bladet af pepperminturten er blevet brugt som en smagsstof til mad og drikkevarer samt som en pynt til retter.

Peppermint Olie

Peppermint olie opnås via dampdestillation fra friske peppermintblade. Peppermint olie kan bruges i mad som en smagsstof eller indtaget i kapselform for at behandle specifikke medicinske tilstande. Peppermint olie indeholder naturligt menthol, menton og menthyl esters, og blev således fundet velegnet til brug i sådanne produkter som tandpasta, tyggegummi, cigaretter og shampoo. Peppermint er en etherisk olie, og som sådan er det potent, så kun en lille mængde olie er nødvendig til mange anvendelser.

Peppermint Ekstrakt

Peppermint ekstrakt er den mindre potente derivative fra pepperminturten. Det udvindes fra peppermint olie via alkohol destillation og er mindre potent end dets forældre olie. Ekstraktet bruges mest i madlavning for at tilføje en myntet smag til fødevarer. En favorit under vintersæsonen, bruges peppermint ekstrakt til at lave bagværk og godteri. Som med peppermint olie, bruges peppermint ekstrakt også i skønhedsprodukter såsom sæbe og shampoo for dets aromatiske egenskaber. Mange mennesker finder lugten af peppermint behagelig og afslappende.

Medicinske fordele

Både peppermint olie og peppermint ekstrakt bruges til medicinske formål. Mentholen fundet i både olie og ekstrakt tilskrives at give peppermint olie og peppermint ekstrakt deres medicinske egenskaber til at reducere kløe, inflammation og at lindre halsirritation. Peppermint olie har stærk videnskabelig evidens for at understøtte dens brug til at behoste hoste, fordøjelsesbesvær, irritabel tarm syndrom og spændingshovepine samt at være et antispasmodikum for tyktarm, sløjfe og tarme.

Advarsler

Peppermint olie er fire gange så potent som peppermint ekstrakt og bør kun bruges i små mængder. Det er den lave potent af peppermint ekstrakt, der gør det mere bredt brugt til madlavning. Peppermint olie er sikker i små doser, dog er allergiske reaktioner, udslæt, mundsår, kemiske forbrændinger, øjenirritation og lungeskader blevet forbundet med peppermint olie brug. Menthol, som findes i både olie og ekstrakt, kan være dødelig og kan muligvis forårsage hjerne-, hud- og nyreskader. Hvis indåndet, kan menthol forårsage adverse reaktioner såsom forvirring, svimmelhed, kvalme og muskelsvaghed.