Sorte vs. hvide chia-frø: Næringsmæssige forskelle & fakta

Chia-frø er blevet et populært naturligt sundhedsprodukt, fordi de er en kilde til balancerede omega-3 og omega-6 fedtsyrer, løselige og uløselige kostfibre, høj-kvalitetsprotein, antioksidanter og mange andre næringsstoffer. Mens de mange sundhedsfordel er vidt kendte og accepteret, er farven på chia-frøene, sorte vs. hvide, stadig en kilde til kontrovers, selvom forskere ikke har fundet nogen signifikant forskel mellem de to farver af frø.

Historie

Chia-frø, indhøstet fra salvia hispanica-planter, er brugt af de oldtidige mayaer og aztekere og af folk i Central- og Sydamerika i tusinder af år. Betragtet som en perfekt fødekilde af den oldtidige civilisation, blev chia-frø dyrket af aztekerne og spist som korn, blandet med andre korn, malet til mel, brugt i medicin, og presset til olie. I dag blander folk i Mexico, Guatemala, Nicaragua og de sydlige USA chia-frø med vand, limejuice og sukker og drikker det.

Chia-frø genoptræder på markedet som et superfood på grund af deres mange sundhedsfordel. I øjeblikket dyrkes chia kommercielt i forskellige sydamerikanske lande, primært Argentina, hvorfra det så sælges i naturlige sundhedsproduktmarkeder over hele verden.

Chia-frø

Chia-frø er små, plettede brune, grå, sorte og hvide frø. De indhøstes fra salvia hispanica-planten, der ser ud som hvede. Fordi planten er giftig for mange typer insekter, kræves der ingen pesticider, så frøene dyrkes økologisk. Faktum er, at de er alle naturlige, pesticidfrie, herbicidfrie og glutenfrie, gør chia-frø til et populært valg blandt sundhedsbevidste forbrukere.

Sorte vs. hvide chia-frø

Chia-frø er faktisk plettede nuancer af brun, grå og sort eller hvid, grå og gul, hence navne på sorte chia-frø og hvide chia-frø. Sorte chia-frø er mere almindelige, men der er meget kontrovers omkring, hvilke frø der er næringsmæssigt overlegne. Mens stor skala, uafhængig forskning ikke er udført, fordi det ikke ville være omkostningseffektivt, er forskere og dyrkere enige om, at sorte chia-frø og hvide chia-frø er næringsmæssigt identiske. Hvis noget, ville en forskel i næringindhold mere blive tilskrevet forskellige produktionssteder snarere end frøene selv.

Anvendelse

Chia-frø er en af de mest næringsmæssigt tætte fødevarer tilgængelige, fordi de er rige på protein, kulhydrater, antioksidanter, omega-3 fedtsyrer og kostfibre. De har ingen smag, så de kan tilføjes som et næringsmæssigt supplement til næsten enhver type mad. De kan strøs på yoghurt, bruges i mel til at lave brød, eller tilføjes til en drik som en smoothie. Chia-frø anses for at være næringsmæssigt overlegne til hørfrø og bruges på meget samme måde.

Fordel

Frøene kan bruges til at forebygge eller hjælpe med at behandle en række sygdomme og tilstande. Folk, der vil slanke sig, og diabetikere bruger dem som et naturligt vægttabshjælpemiddel og til at kontrollere blodsukkerniveauer. Aztekiske krigere brugte dem som en energikilde, og i dag forbruger mange atleter dem for at forbedre deres udholdenhedsniveauer. Fordi de er rige på næringsstoffer, kan enhver, der interesserer sig for naturlig sundhed og vedligeholdelse af deres sundhed og fysiske form, drage fordel af sorte eller hvide chia-frø.