Navigér i fødevaresedler: Guide til at finde lavfedt valg

Mættede fedtter, umættede fedtter, transfedtter, gode og onde fedtter gør os gal. At kende forskellen kan hjælpe os med at finde lavfedt fødevarer. Fødevaresedler kan være forvirrende. Vi ser på fedtmængden og tror, det er lavfedt, indtil vi læser portionstørrelsen. Her er nogle tips til at finde lavfedt fødevarer.

Onde fedtter

1. Undgå mættede fedtter og transfedtter. Mættede fedtter kommer typisk fra dyr (kød, mejeri). I stedet for at undgå dem helt: vælg lavfedt kød som kylling, kalkun, fisk. Vælg mejeri reduceret i fedt (skummetmælk, lavfedt ost).
2. Fjern synligt fedt fra kød. Rødt kød er "marmoreret" med fedtstrimler. Fjern det meste synlige fedt. Nogle tilbereder kødet med fedtet på og fjerner det før spising – det fjerner noget fedt, men maden anses ikke for lavfedt.
3. Undgå transfedtter så meget som muligt. Transfedtter er kunstige fedtter (margarine, friturefedt). De er lavet til at være faste ved stuetemperatur. Brugt til fritur og bagværk – undgå fritørt og bageri på lavfedt kost.

Gode fedtter

4. Spis fødevarer som laks, rig på omega-fedtter. Ikke lavfedt, men "god" fedt og sund for dig.
5. Brug planteolie til friture. Sundere end transfedtter, men brug i moderation.
6. Tilføj olivenolie i stedet for mættede fedtter. Olivenolie er meget mere lavfedt end smør til tilberedning.

Lavfedt fødevarer og tips

7. Læs næringssedlen før køb. Tjek DV-procent for fedt. DV = "dagligt værdianbefaling". For at være lavfedt skal DV for total fedt være under 5%. Total fedt inkl. mættede og umættede.
8. Køb lavfedt ved at læse "påstanden" på forsiden. Pakker mærket "reduceret fedt" eller "lavfedt" afhængigt af DV. Læs alligevel næringstabellen.
9. Erstat med lavfedt/reduceret fedt når muligt. I stedet for flødesuppe: bouillonsuppe. I stedet for kaffefløde: skummetmælk eller fedtfri mælkspulver. I stedet for tun i olie: tun i vand.