Forståelse af lavfedt, lav-kolesterol diæter: Fordele & madvarer

Ifølge Harvard School of Health er den største bidragende faktor til dine kolesterol-niveauer de fedtsyrer, du spiser. En kost lav i kolesterol og lav i nogle typer fedtsyrer kan hjælpe med at holde dine samlede kolesterol-niveauer lave.

Lav-kolesterol mad

Frugter og grøntsager er lave i kalorier og fedt. Lavfedt og skummet mejeriprodukter, mager kød som kalkun, kylling og fisk, og oliven- og rapsolier hjælper med at sænke kolesterol-niveauer. Fedt fisk, valnødder, havregrød og havre-kli og madvarer berigede med plantesteroler anbefales også.

Omega-3 fedtsyrer

Makrel, laks, sild, albacore-tun og sø-tørrude indeholder Omega-3 fedtsyre, som hjælper med at sænke blod-kolesterol. Fiskolie-tilskud kan give for meget omega-3, hvilket kan øge blødning. Noget forskning antyder også, at tilskud er mindre gavnlige end madkilder.

Komplekse kulhydrater

Fuld-korn-pasta, fuldkorn og kartofler bør inkluderes i kosten. De er en fremragende kilde til komplekse kulhydrater, som ikke løfter blodsukker-niveauer på samme måde som simple kulhydrater gør.

Kostfiber

Løseligt fiber kan hjælpe med at reducere dine kolesterol-niveauer. Madvarer som havre-kli, bønner og ærter, byg, nødder, appelsiner, æbler (skallen indeholder uløseligt fiber), og gulerødder er gode kilder til løseligt fiber.

Hvad man skal undgå

Mættede fedtsyrer øger kolesterol-niveauer. Margarine og fortyndingsmiddel indeholder trans-fedtsyrer og er lige så dårlige. De fleste dyreprodukter, som kød, æggeblommer, fuld mælk og mælkeprodukter, er høje i kolesterol.