Lavfedt, lavkolesterol-diet: En omfattende guide

For at sænke kolesterol skal de fleste individer minimere forbrug af kostfedtstoffer og kolesterol, begrænse natriumindtag, tabe vægt og spise flere fødevarer rige på fiber og komplekse kulhydrater. En lavfedt, lavkolesterol-diet er en fremragende og nem måde at opnå disse mål og sænke kolesterol på. En lavfedt, lavkolesterol-diet er rig på frugter, grøntsager, bælgplanter, fuldkorn, mager kød og lavfedte mejeriprodukter.

Fødevarer off-limits og erstatninger

• Fuldfedte mejeriprodukter såsom fløde, fuld mælk, is og fuldfedte oster bør undgås. Erstat med skummetmælk, fettfrie oster, lavfedte yoghurter, frugt-sorbet, lavfedte og fettfrie soja-mælker og soja-is. Brød, der indeholder æg, mejeri eller fedtstoffer, biskvier, pandekager, donuts, kiks, granola, chips, stegt ris, hvidt brød og frisk pasta bør også undgås. Erstat med fuldkorns- og flerkornsbrød, lavfedte muffins, brun ris, havregryn, fuldkornstørret pasta, fuldkorn lavfedte morgenmadskorn og ris-kiks.

  Undgå kød, der er marmoriseret, prime-skår eller stegt. Undgå også indvolde og bearbejdede kødtyper såsom pølser, bologna, salami, pølser og pålæg. Erstat med mager kød såsom kylling, kalkun, fisk, svinekød-loin, bison, sirloin-steaks, 95 procent fettfrie pålæg og vegetariske erstatninger.

  Spis mindst tre portioner grøntsager og to portioner frugt hver dag. Inkluder også flere bælgplanter i din kost.

Tilberedningstips

• Vælg naturligt mager kød såsom kalkun og kylling og fjern huden før tilberedning eller alternativt før spising. Skær alt synligt fedt på kød væk før tilberedning og vælg at grille, bage, riste eller stege kød snarere end at panstegne i olie eller smør. Ved grilling, risting eller bagning, hold kødet mødt ved at vade med lav-natrium bouillon eller lavfedte marinader i stedet for dråber. Sautér grøntsager i vand, lav-natrium bouillon eller eddike i stedet for olie, og når du bager, brug æblemos i stedet for smør eller olie. Til sidst, erstat æggehvidder eller æg-erstatninger for hele æg.

Eksempel-menu

• Start dagen med en kop sort kaffe med to spsk skummetmælk eller 350 ml juice. Til morgenmad, nyde en medium banan og et fuldkorns-engelsk muffins med sukkerfrit syltetøj. Snack på frisk frugt eller gulerødder før frokost. Ved frokost, spis en vegetarisk burger på et fuldkornsbrød med salat, tomat, en spsk lavfedt mayo, en tsk sennep og en skive fettfri ost. Tilføj en sidesalat med lavfedt dressing eller frisk frugt for at afrunde måltidet og nyde en lavfedt havregryn-kiks til dessert. Drik vand med citron, let sødmet te eller smagsat sodavand ved frokost. Snack på frisk frugt eller sellerie før middag. Til middag, spis tre til fem ounces bagt kylling eller fisk over ris med to kopper kogte grøntsager. Afslut dagen med en fjerdedel kop frosen yoghurt med friske bær til dessert.