Lavfedtdiæt ved galdeblærebetændelse: Madvarer og måltidsidéer

At følge en lavfedtdiæt bliver nemmere, hvis du fjerner fristelsen ved højere fedtvarer fra dit hjem. Fyld dit køkken op med fuldkorn og lavfedtvarer. Ved at foretage nogle få justeringer i din kost kan du nyde smagen af dine yndlingsretter uden at føle dig berøvet. Det fører til en sundere livsstil, uanset om du spiser lavfedt for din galdeblære, hjerte eller generel sundhed.

Lette erstatninger

• Æg: Æg er sunde, men høje i fedt. Brug æggemælk i stedet. En søndagsomlet er let at lave: Krydr blandingen med dine yndlingskrydderier og tilføds friske grøntsager eller fettfri ost.
• Ost: Ost er en god kilde til calcium, men også rig på fedt. Erstat med lavfedt eller fettfri ost i dine opskrifter. Vær opmærksom på, at denne ost har en anden "smeltepunkt" og kan blive lidt flydende.
• Hakket oksekød: Et godt burger er ofte højt i fedt. Prøv 97 % fettfri hakket kød fra supermarkedet. Endnu bedre: Lad slægteren trimme alt fedt væk og hakke et mager stykke okseculotte eller inderside. Hakket kalkunbryst er også fremragende – sørg for, at det er rent brystkød, da almindeligt hakket kalkun ofte indeholder hud. Fjern hud fra fjærkræ før tilberedning.
• Smør: Smør smager godt og kan faktisk være sundere end margarine. Problemet er fedtet. Prøv spray-smør for at reducere mængden. Det samme gælder salatdressing – spray-dressing forhindrer dig i at "drænke" salaten.

Tilberedningsmetoder

• Dage med stegning i smør eller olie er forbi. Brug spray-olie på en non-stick-pande. Der findes non-aerosol flasker, der lader dig bruge ren olivenolie til at sprøjte pande. Nøglen er at sprøjte, ikke så! Tør alle stegte varer af med husholdningspapir for at optage overtælligt fedt. Du kan også lægge stegt kød i et hælderstykke og skylde det af.
• Grillering er en god måde at tilberede på, da overtælligt fedt drypper væk. Baging er også god, så længe du ikke lader maden ligge i sin egen fedtige væske. Brug et rist i pande for at lade fedtet dryppe væk.

Lavfedt-ideer

Denne liste er ikke udtømmende, men giver inspiration:

• Tun og laks i dåser pakket i vand, 97 % fettfri kødvarer, lavfedt pålæg, fettfri/lavfedt ost, fettfri/lavfedt yoghurt, æggemælk.
• Lavfedt suppe og brune sovser, lavfedt majones, fettfri/lavfedt surfløde, fettfri pudser, fettfri kaffemælk, fettfri/lavfedt frosne dessert, spray-olie og smør-erstatninger.
• Reduceret fedt bagte saltykker, popcorn og andre brød- og bagværker.

Giv dine smagsløg tid til at tilpasse sig. De kan være vant til den klassiske amerikanske kost, der er overfyldt med fedt. Med tiden vil du kunne nyde smagen af den mad, du spiser, og vil aldrig savne fedt og smør.

Denne information er kun til reference. Alle behandlingsbeslutninger bør træffes mellem dig og dit medicinske fagpersonale.