Højprotein, lavfedte vegetariske fødevarer: En omfattende guide

Vegetariske diæter skal planlægges nøje for at inkludere tilstrækkelige mængder protein, mens fedtindtaget holdes i et sundt interval. Det er ikke anderledes end ikke-vegetariske diæter, da korrekt næring er vigtig for alle. Når du handler efter lavfedte, højproteinske fødevarer, tag dig tid til at læse næringssedlerne for at sikre, at du kender næringssindholdet af de fødevarer, du spiser.

Sojaprodukter

• Soja findes i mange vegetariske fødevarer i supermarkedet, herunder sojamælk, tofu, veggie-burgere og kød-erstatninger. Giv agt på næringssedlen på pakningen, når du køber sojaprodukter, da de kan indeholde høje mængder fedt afhængigt af tilberedningsmetoden. Sojamælk indeholder generelt 4,7 g fedt pr. kop, hvilket er samme mængde fedt som 2-procent mælk. Sojamælken leverer dog 11 g protein pr. kop, hvilket er meget mere end mælk med 8 g pr. kop. Denne mængde kan variere lidt fra mærke til mærke, og smagsatt sojamælk kan indeholde højere fedt-niveauer. Et gennemsnitligt tofu-servering giver 4 g fedt og 8 g protein, men pas på med dybstegt eller smagsatt tofu, som ofte indeholder tilføjet fedt.

Lavfedte mejeriprodukter

• De fleste mejeriprodukter er tilgængelige i lavfedte eller fettfrie varianter såsom skummetmælk eller fettfri hytteost. Lavfedt yoghurt eller lavfedt græsk yoghurt er også gode proteinkilder, der leverer en minimal mængde fedt. Reduceret-fedt oster er lavet med 2-procent mælk eller skummetmælk og indeholder mindre fedt end deres fuldmælk-modstykker, selvom fedtindholdet stadig kan være for højt for dine personlige næringssbehov. Mens mejeriprodukter ikke er egnet for veganere, er de en nem-at-forberede proteinkilde til lakto- eller lakto-ovo-vegetarer.

Bælgplanter

• Bælgplanter omfatter bønner, linser og ærter. Disse fødevarer er generelt meget lave i fedt og høje i protein og fiber. 1 kop linser leverer 18 g protein og mindre end 1 g fedt. Overraskende indeholder 1 kop grønne ærter 8 g protein og nul fedt, ifølge CDC. Giv agt på konserverede bagte bønner, da de kan indeholde tilføjet fedt eller dyriske produkter.

Æggehvidder

• Lakto-ovo-vegetarer kan nyde æggehvidder som en lavfedt-proteinkilde. Hele æg indeholder normalt 5 g fedt og 6 g protein hver. At fjerne æggeblommen falder fedstoffet til mindre end 1 g og leverer stadig 3 g protein.