Hjerte-sund & nyre-venlig kost: En omfattende guide

Hjerte-sygdom og nyreproblemer går hånd i hånd. American Association of Kidney Patients rapporterede, at fra 2009 har folk, der har kronisk nyresygdom, en risiko for at udvikle hjerteproblemer, der er op til 20 gange højere end for dem uden kronisk nyresygdom. En kost, der fungerer godt med begge tilstande, er således vital for at holde nyre- og hjertepatienter så sunde, som de kan være.

Feddyr

• Undgå en fed kost. Dr. Mary Enig, en ekspert i lipid-biokemi, rapporterede, at mættede feddyr bruges af nyrene som en energikilde og puting. Dog kan høje mængder fedt, især transfedt, forårsage plaque-opbygning i og efterfølgende blokerede artier. Dette kan hæve blodtrykket og øge risikoen for hjerte-sygdom.

  American Association of Kidney Patients anbefaler, at ikke mere end 35 procent af en persons kost skal være fedt. Af denne procentdel skal 10 procent være mættet fedt, 10 procent skal være polyumættet fedt og 15 procent skal være enkelumættet fedt. Generelt betyder det, at du bør spise færre røde kød og mejeriprodukter, mens du øger mængden af fødevarer som solrosfrø og havfrugter. Brug plante-, oliven- eller jordnødolie til stegning og dressing i stedet for smør.

Protein

• Protein er nødvendigt for kroppen for at lave nye celler, og hjertet, som er en muskel, består i stor grad af protein. Når du har nyreproblemer og er på dialyse, skal du øge dit proteinindtag, fordi protein tenderer til at blive tabt, når peritonevæsken tabes, og fordi protein tenderer til at blive udskilt med urinen.

Kosttilskud og mineraler

• Salt er dårligt for nyre- og hjertepatienter, fordi det hæver blodtrykket, og fordi den væske, der retaineres fra saltet, kan opbygge sig omkring hjertet. Desuden, når du retainerer vand fra at spise salt, udskilles mindre væske af nyrerne og blæren, hvilket fører til nedsat nyrefunktion. Du bør altså forsøge at sænke dit saltindtag. Lavfedt fødevarer, der naturligt er høje i fiber og som er naturlige diuretika (som asparges) kan hjælpe med at vende væskeretention fra for meget salt. Samtidig skal du begrænse mængden af fosfor og kalium, du indtager. Folk med dårlig nyrefunktion kan ikke fjerne nok af disse stoffer fra blodet, hvilket har en negativ indflydelse på hjertet. Begræns dit indtag af fosfor og kalium ved at være opmærksom på, hvor mange mejeriprodukter du har i din kost.

  Dialyse og diuretika kan fjerne livsvigtige mineraler og næringsstoffer fra din krop, så hvis du er nået til dette punkt, bør du tale med din læge om at tage kosttilskud udover at spise en lavfedt kost. Du kan mindske behovet for kosttilskud ved at sikre, at du forbruger en bred vifte af fødevarer.