Ornish-dieten: Tilladte fødevarer & hvad du skal undgå for hjertesundhed

"Eat More, Weigh Less"-diaten blev udviklet af Dr. Dean Ornish, en læge specialiseret i hjertesygdomme. Denne diet sigter mod at vende om og forebygge hjertesygdomme gennem kost- og livsstilsændringer. Ud over at fjerne kød, sukker og fedt fra kosten, foreskriver Eat More, Weight Less-programmet livsstilsændringer herunder regelmæssig motion og stresshåndteringsteknikker såsom yoga, massage og meditation. Denne diet deler fødevarer i tre kategorier: alle, nogle og ingen, som dikterer, hvor ofte fødevaren skal forbruges.

Alle

• Fødevarer i "Alle"-kategorien kan spises til enhver tid på Eat More, Weight Less-dieten. Kostfolk bør spise disse fødevarer, indtil de er mætte. Kostfolk må spise alle frugter og grøntsager, de vil. Broccoli, salat, gulerødder, aubergine, blomkål, tomater, æbler, bananer og vandmelon er blot nogle af de frugter og grøntsager, der kan nydes på denne diet. Korn – såsom fuldkornsbrød, ris og pasta – kan også forbruges. Endelig, nyde bønner og bælgplanter – såsom sorte bønner, pinto-bønner, ærter, hvide bønner, kidney-bønner og kikærter på Eat More, Weigh Less-planen.

Nogle

• Fødevarer i "Nogle"-kategorien må spises nogle gange i moderation. Fettfrie mejerivarer er inkluderet i denne kategori. Nyde fettfri mælk, ost og yoghurt i moderation. Fettfrie eller lavfedte færdiglavede fødevarer – som frosne retter og dessert – kan også forbruges, så længe de ikke indeholder høje mængder sukker.

Ingen

• Fødevarer i "Ingen"-kategorien bør undgås, når det er muligt; den strenge kostfolger vil fjerne dem fra sin kost helt. Inkluderet i denne kategori er alt kød, fisk og fjørkrebin. Olier af enhver art er også forbudt, såvel som fedtfattige varer såsom oliven, nødder og avocado. Sukker og andre sødningsmidler – såsom honning og sirup – bør undgås. Enhver bearbejdet fødevare, der indeholder mere end 2g fedt, bør ikke forbruges.