Om Kulhydrater

er alt mad lavet af threesubstances : proteiner, fedt og kulhydrater . Kulhydrater er energikilde for kroppen. Der er tre typer af kulhydrater : sukker, stivelse og fibre . Identifikation

Sukker er simple kulhydrater. Disse findes i frugt ( fruktose ), tabel sukker ( saccharose) og mælk (laktose) . De er en kilde til hurtig energi . Honning , majssirup, ahornsirup og brun , hvid og flormelis er alle simple sukkerarter . Mens de kan give energi , disse fødevarer har få vitaminer og mineraler. En kost med mere end blot en lille mængde af sukker kan føre til fedme eller diabetes