Kaliumrige fødevarer: Fordeler og diætetiske kilder

Funktion

Kalium er en vigtig positiv ion inde i celler og hjælper med funktioner som muskelkontraktion, hjertefunktion og hjernefunktion. Det findes i mange fødevarer, og du kan nemt få nok ved at indarbejde dem i din kost.

Forebyggelse og løsning

De fleste forbruger kun ca. halvdelen af det anbefalede daglige kaliumindtag. Rige kilder: kartofler, bananer, rødbeder, pastinaker, avocado, abrikoser, appelsinjuice, tomater, broccoli, soyabønner, fuldkorn ris, hvidløg. Alle indeholder høje kaliumniveauer og mange andre næringsstoffer.

Fordeler

Øget indtag af kaliumrige fødevarer kan have store langsigtede fordele: lavere blodtryk, reduceret saltfølsomhed, færre nyresten, lavere risiko for apopleksi og muligvis lavere risiko for hjertekar-sygdomme.

Overvejelser

Lave kaliumniveauer øger risikoen for langsigtede sundhedsproblemer. Efter sygdom med diaré, opkastelse eller dehydrering er det vigtigt at øge indtaget. Ved muskelsvaghed, kramper, tab af reflexer eller åndedrætsbesvær ved varig diaré/opkastelse/hård træning – søg læge for dehydrering. God hydrering og balanceret kost med kalium reducerer risiko for alvorlig dehydrering.

Advarsel

Anbefalet daglig indtag for voksne: 4700 mg. Kaliumtilskud anbefales sjældent. Undtagelse: ved diuretika-behandling (kalium tabes med natrium/vand) – kun på læges recept. Lovgivning regulerer tilskud for at forhindre overdosis. For meget kan bygge op hurtigere end nyrene kan behandle det (især ved nedsat nyrefunktion). Ved normal nyrefunktion: kvalme, opkastelse, mavekramper, diaré. I alvorlige tilfælde: pirkeler i hænder/fødder, muskelsvaghed, kramper. Ubehandlet kan overforbrug føre til hjertestop.