Jernrige fødevarer: Øg dit jernindtag naturligt

Hvorfor jern er vigtigt

Jern bruges af kroppen til at iltiføre blodet via hemoglobin. Mangel kan føre til anæmi med symptomer som svimmelhed, blegethed, træthed, brystsmerter og åndedrætsbesvær. For at holde jernniveauet højt, kan du indarbejde følgende fødevarer.

Kød

Kød er rig på protein og jern. Eksempler: oksekød, kalkun, lam, kylling og svinekød.

Fisk

Fisk er en let protein kilde med højt jernindhold. Eksempler: laks, torsk, tuna, hyse og skaldyr.

Korn

Nogle kornarter er berigede med jern: pasta, havregrød, ris og forskellige morgenmadskorn.

Grøntsager

Bladgrøntsager indeholder mange vitaminer, mineraler og jern. Eksempler: babyspinat, hvidkål, kale, persille, broccoli.

Frø og nødder

Udover sunde fedtstoffer indeholder de meget jern. Eksempler: mandler, sesamfrø, valnødder, solsikkefrø.

Bønner

Bønner er høje i både fiber og jern. Eksempler: soyabønner, linser, kikærter, kidneybønner, lima-bønner.