Basiske Fødevarer: Identificer & Inkorporer for Optimal Sundhed

En basisk rig kost har sundhedsmessige fordele, så det er vigtigt at vide, hvordan man identificerer disse fødevarer. Visse fødevarer, herunder krydderier, besidder et højt basisk indhold og efterlader en basisk rest, eller "basisk aske", efter at være brændt af den menneskelige krop.

Definition

• Når mad nedbrydes af kroppen, forbliver en mineralrest og flyttes til affald. Denne rest kaldes "aske", og fødevarer klassificeres som "basisk," "sur" eller "neutral" baseret på pH-værdien af asken, der forbliver.

Grøntsager

• De fleste grøntsager er høje producenter af basisk aske, især rødbeder og mælkebøtteblade, bietblad og bagte kartofler, såvel som hvidkål, blomkål, selleri, gulerødder, rødbeder og gourder.

Frugter

• Citrusfrugter er de mest bemærkelsesværdige producenter af basisk aske, men mange andre frugter er også basiske, som æbler, rosiner, bananer, ananaser, nektariner, dadler og brombær.

Krydderier og Andre Fødevarer

• De fleste krydderier og krydderier er basiske, herunder kanel, karry, sennep, ingefær og chilipeber, såvel som alle urter. Vand, friske juicer, mandler, kastanjer og tofu er også basiske.

Funktion

• En sund krops-pH kan opnås gennem en kost rig på fødevarer med højt basisk indhold i modsætning til en kost med højt surt indhold.

Fordeler

• En højt basisk kost kan forhindre forskellige typer degenerative og autoimmun sygdomme, som acidos eller surreflux-sygdom, som kan forårsages af en overflod af fødevarer med et surt pH.