Folat vs. Folsyre: Forstå Forskellen & Betydningen

Definitioner

Folat er et vandopløseligt B-vitamin, der forekommer naturligt i fødevarer. Folsyre er folats syntetiske form, fundet i kosttilskud og forstærkede korn-/morgenmadskornprodukter. Ordet folat bruges nogle gange om både den naturlige og syntetiske form. Folat er nødvendigt for at skabe nye celler og er derfor især vigtigt i spedbarnsalder og graviditet. Folsyre-forstærkningsprogrammet bekæmper effektivt folatmangel i amerikanske kostvaner.

Optagelse og Anbefalet Dagligt Indtag

Folsyre er lettere for kroppen at optage end folat. For at tage højde for denne forskel udtrykkes det anbefalede daglige indtag (RDA) for folat i "dietary folate equivalents" (DFE). 1 DFE mikrogram (µg) = 1 µg fødevarefolat eller 0,6 µg folsyre. Ifølge National Institutes of Health er RDA for voksne 400 µg DFE dagligt. Tallet stiger til 600 µg DFE for gravide kvinder og 500 µg DFE for ammende kvinder.

Fødevarer Med Folat

Kødbønner, spinat, asparges, broccoli, avocado, tomat og appelsinjuice er alle folatkilder. Selvom folat fra fødevarer ikke er så bio tilgængelig som folsyre (mindre af den naturlige form når kropens vævser end den syntetiske), leverer fødevarer ofte andre næringsstoffer, der er gode for kroppen: vitamin A og C, samt fiber.

Fødevarer Forstærket Med Folsyre

USA implementerede folsyre-forstærkningsprogrammet i 1998, efter at en 1994–96 undersøgelse viste, at individer ikke forbrugte tilstrækkeligt folat. Programmet krævede, at fødevarer som morgenmadskorn og korn forstærkedes med folsyre. Som resultat kan en portion forstærket morgenmad give 25–100 % af RDA for DFE. Ris, æg-nudler og nogle brødtyper er også forstærkede. Som følge af programmet antages det, at de fleste amerikanske kostvaner indeholder tilstrækkeligt folat (ved publikationstidspunkt).

Faktorer Der Påvirker Folatniveauer

Øget folatbehov ved graviditet og amning. Personer ved nyredialyse, leverlidelser, visse anæmier, alkoholmisbrug eller dårlig folatoptagelse kan have lave niveauer. Visse mediciner kan også forstyrre folatoptagelse.
Symptomer på folatmangel: anæmi, vægttab, smerter i tunge, hovedpine, irriteret, glemthed, adfærdsmæssige forstyrrelser. Kvinder med folatmangel under graviditet kan føde for tidligt, lav fødselsvægt eller med neuralrørsdefekter.