Ernæring Information Om Kartofler

Kartofler er en spiselig , stivelsesholdige afgrøder og er tilgængelige året rundt . De giver de fleste vitaminer og mineraler er væsentlige for god ernæring, med undtagelse af vitamin A og vitamin D. Flere typer af kartofler eksisterer. Men rund hvid er den mest populære. Der er en række metoder til at tjene vegetabilske inklusive bagning og mæskning . Men huden tilbyder de mest næringsstoffer og er en kilde til kostfibre . En medium kartoffel er en portionsstørrelse - svarende til en knytnæve . Kalorier

En medium kartoffel har 110 kalorier og nul kalorier fra fedt . En lille mængde af mættede , monoumættede og flerumættede fedtsyrer er til stede i kartoffel , men kun i niveauer mindre end 0,09 g .
Starch

Selvom kartofler er en grøntsag, de tæller som en servering af stivelse i henhold til United States Department of Agriculture (USDA) Food Pyramid . En servering indeholder 26 g kulhydrater , omkring 9 procent af den daglige anbefalede værdi baseret på en 2.000 kalorie diæt . Desuden en servering består af 2 g kostfibre og 1 g sukker .
Kolesterol og Protein

Kartofler er en hjerte- sund mad, og hvis forberedt uden krydderier og salt , indeholder 0 mg kolesterol. Den vegetabilske kun indeholder 3 g protein.

Vitaminer og mineraler

Kartofler er en glimrende kilde til C-vitamin og indeholder 20 mg , eller 33 procent af den daglige værdi . Desuden 19 procent af vitamin B6 daglig mængde er til rådighed i en portion . Thiamin , riboflavin og niacin er også til stede i niveauer mindre end 10 procent. The Iron indholdet af en kartoffel er betydelig og lig 1,8 mg eller 14 procent af den daglige værdi. Fosfor og kalium er også vigtige mineraler og kartoflen indeholder 9 procent af hver.
Advarsel

Aldrig spise forkælede kartofler, der har misfarvede til grøn under huden . Hvis spirer er til stede på ydersiden af den vegetabilske , fjernes før forberede og tilberede grundigt. Søge omgående lægehjælp, hvis enten en forkælet kartoffel eller spirer indtages , da de begge er giftige. The National Capital Poison Center er til rådighed 24 timer i døgnet, 7 dage om ugen og kan kontaktes på 1 [phone] .
Hoteltilbud