Saccharose: Kilder, helseffekter og naturlig forekomst

Hvad er saccharose?

Saccharose er et komplekst kulhydrat bestående af frugt sukker og glukose. Det findes naturligt i frugter og grøntsager, sukkerør og sukkerroer og udvindes til brug som sødmestof.

Sødmestoffer

Brunt sukker indeholder store mængder saccharose, ca. 49.755 mg pr. kop. Ahornsirop ligger tæt på med 43.127 mg, og honning er sundere med 586 mg pr. kop.

Friske frugter

Mango ligger højt på saccharose-skalaen med 9,9 gram pr. 100 gram. Andre frugter med højt saccharose-indhold er ananas, fersken, cantaloupe, abrikoser, appelsiner og nektariner.

Friske grøntsager

Syltede rødbeder indeholder 35.001 mg saccharose pr. kop, mens samme mængde rå gulerødder har 17.516 mg. Yderligere grøntsager med meget saccharose inkluderer ærter, majs, sød kartofler, hvidkål og tomater.

Nødder

Tørret pakket kokosnød måler 15.881 mg saccharose pr. kop. Rå nødder indeholder mindre saccharose; pistacienødder indeholder 2.513 mg pr. kop og cashewnødder 2.101 mg.

Kommercielle drikkevarer

Gatorade indeholder op til 7.078 mg saccharose pr. kop. Sprite har 3.251 mg og Powerade 1.250 mg.

Almindelige fastfood-produkter

McDonald's Hot Fudge Sundae indeholder 21.171 mg saccharose pr. servering. 12 oz let is med kagebiter har 1.857 mg saccharose og KFC's coleslaw 14.138 mg pr. pakke.