Æggeplante: Næringsindhold, fordele & sundhedsværdi

Serveringsstørrelse

Ifølge USDA (via Nutrition Data) svarer en portion til en hel kop 2,5 cm terninger, kogt og afdrupket, med tilsat salt.

Kalorier

En hel portion æggeplante er lav i kalorier: kun 33 kalorier pr. kop.

Fedstof

Æggeplante indeholder 0 g fedt pr. portion, hvilket gør den ideel til vægttab.

Kostfibre

Med 2 g kostfibre pr. portion dækker æggeplante 10 % af daglig behov.

Protein

Æggeplante indeholder kun 1 g protein pr. portion, så den er ikke en god erstatning for kød, hvis protein er målet.