Højt kulhydrat, lavt fedt diæt: Fordele, fødevarer og overvejelser

Høj kulhydrat, lavt fedt diæt

Høje kulhydrat, lavt fedt diæter bruges nogle gange til vægttab. I mange tilfælde bruges de som en kostbehandling til humørsygdomme og har vist at hjælpe med kognition hos nogle mennesker. For at en høj kulhydrat, lavt fedt diæt skal være en effektiv vægttabsteknik, skal de rette typer kulhydrater forbruges.

Gode vs. dårlige kulhydrater

Der findes to typer kulhydrater. De "gode" kulhydrater forårsager ikke spidser eller fald i blodsukker. Gode kulhydrater er generelt forbundet med fødevarer, der har højt vitamin- og mineralindhold. Generelt findes sunde kulhydrater i både frugter og grøntsager samt i fuldkorn.

Frugter og grøntsager

Frugter og grøntsager er fremragende kilder til sunde kulhydrater. Fødevarer med højt fiberindhold, som æbler og bær, er gode kilder til høje kulhydrat, høje fiber fødevarer, der er lavere i sukker end nogle frugter, som f.eks. fersken, appelsiner eller andre citrusfrugter. Meloner er høje i kulhydrater og vand, men lave i kalorier. Tomater er fremragende kilder til kulhydrater, vitaminer og mineraler, men indeholder meget få kalorier og sukker. Nogle frugter og grøntsager, som avocado, er høje i sunde fedtstoffer og olier og indeholder også gode kulhydrater. Fordi de er høje i fedt, bør du tale med din læge om et passende forbrugsniveau for dine mål.

Fuldkorn

Fuldkorn er komplette, sunde kulhydrater, der også indeholder både vitaminer og mineraler. Undgå raffinerede mel og produkter lavet af raffineret mel. Hvedemel og kartofler har højere "dårlige" kulhydrater. At spise brød og snacks lavet af fuldkornshvedemel er en fremragende kilde til sunde kulhydrater. Pasta anbefales ofte ikke, fordi den normalt er lavet af hvedemel. Dog er fuldkornspasta let at finde og kan være en fremragende kilde til sunde kulhydrater, især når den kombineres med en simpel vegetar marinara-sovs.