Sur kirsebær: Sundhedsfordele, historie og næring

Sur kirsebær kaldes også sure, røde og kagekirsebær. De bruges hyppigst i desserter, i hovedretter, i juicer, i salater og i marmelader og geleer. Sur kirsebær høstes i juli, og derefter er de fleste frosne, tørret eller dåset. De er ikke kun smagfulde, men de er også meget næringrige.

Historie

Urindianere relerede på sure kirsebær for at hjælpe med at lindre smerter. Cherokee-indianerne brugte dem til halsondhed, og Ojibwa-stammen brugte dem til at behandle laryngitis. Sure kirsebær blev også brugt til mavesmerter, indre sundhed og som et overordnet sundhedstonik.

Antioxidanter

Sure kirsebær har en af de højeste koncentrationer af sygdomskæmpende antioxidanter. De er rige på beta-karoten, kalium, fiber, folat, magnesium og jern.

Smerte lindring

Sure kirsebær foreslås til at lindre ledbetændelsessmerter. De bruges også til at hjælpe med den smerte, der følger gigt.

Hjertesundhed

En University of Michigan-studie fandt sure kirsebær at have gode hjertemæssige fordele. Studien fandt, at en kost rig på sure kirsebær sænkede legemsfedt, især det farlige mavefedt forbundet med hjerte-kar-sygdomme.

Diabetes, kræft, aldring

Sure kirsebær krediteres også for at reducere risikofaktorer, der bidrager til diabetes og visse kræftformer. Sure kirsebærs antioxidative egenskaber kan også hjælpe med at forsinkke aldringens proces og afværge hukommelsestab.

Melatonin

Sure kirsebær kan være gavnlige for dem, der har problemer med at sove. Sure kirsebær indeholder melatonin, som hjælper med at regulere kroppe sovecyklus. De foreslås også til jetlag.