B-vitaminer: Fødevarer & kostkilder for optimal sundhed

B12-vitamin er primært ansvarlig for stofskiftet og energiniveauer. Andre B-vitaminer inkluderer folat, biotin, pantothensyre, niacin, B6-vitamin og riboflavin. Alle er essentielle for god sundhed. Denne artikel viser dig, hvordan du spiser en varieret kost, så du kan opfylde dine B-vitamin behov.

Ristet kylling

Tre ounces (ca. 85 g) ristet kylling uden skind har 0,3 µg B12-vitamin og 0,51 mg B6-vitamin. Kylling er højt i protein og lavt i kalorier og fedt.

Ristet kalkun

Tre ounces kogt, hudløs kalkun indeholder 0,3 µg B12-vitamin og 0,39 mg B6-vitamin.

Æg

Et stort posset æg indeholder 0,6 µg B12-vitamin, 0,27 mg riboflavin (B2-vitamin), 0,61 mg pantothensyre og B5-vitamin.

Kogt laks

B12-vitamin og biotin er til stede i bagt laks. Laks indeholder også ca. 0,12 mg riboflavin (B2-vitamin).

Rødt kød

Tre ounces kogt oksekød leverer 2 µg B12-vitamin og 0,16 mg riboflavin. Fedtfattigt oksekød leverer 3,1 mg niacin (B3-vitamin).

Skaldyr

Dampede blåmuslinger er en fremragende kilde til B12-vitamin med 84 µg i hver 3 ounces. Dampede muslinger tilbyder 20 µg B12, mens dampede krabber tilbyder næsten 9 µg B12 i hver 3-ounces portion.