Top 10 mest næringsfyldte fødevarer for optimal sundhed

Listen over sunde fødevarer på jorden er lang. Men blandt disse gode fødevarer er der nogle udsøgte. Hvad gør en fødevare til en næringssuperstjerne? De pakker ekstra aminosyrer, vitaminer, mineraler, fiber og fytonæringsstoffer – organiske forbindelser, der fremmer god sundhed – i hver bid, uden at tilføje skadeligt mættet fedt og raffineret sukker. Alle er ikke enige om, hvilke fødevarer der er de absolut bedste, men disse ville helt sikkert være i top 10 på enhver ernæringsfysiologs liste. Vi har prøvet at inkludere et protein, en grøntsag, en frugt, et fuldkorn og en drik, fordi det er vigtigt at spise en variation af sunde fødevarer hver dag.

Laks

Laks er en let fordøjelig, højprotein fødevare, rig på den bedste type fedt: olier med omega-3 fedtsyrer. American Heart Association anbefaler fiskeolier som stoffer, der måske kan forhindre hjerte-kar-sygdomme.

Avocado

Avocadoer er en fremragende kilde til kalorier og sunde fedtsyrer, hvilket gør dem til en af de mest næringstyngde fødevarer. De er høje i fiber og indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler, herunder folat og kalium. En avocado indeholder mere kalium end en banan, hvilket gør den nyttig til at kontrollere kroppens væskebalance. De enkelumættede fedtsyrer i avocado hjælper med at sænke skadelige blodfedtsstoffer som triglycerider.

Bær

Blandt de mest smagsfulde næringssuperstjerner finder vi bær, der er rige på vitaminer og indeholder flavonoider – et antioxidantstof, der detoksificerer kroppen. Bær indeholder råstof, der holder tarmen ren. Goji-bær fra Kina måske er det mest næringsfyldte bær, men blåbær og sortbær er også pakket med næringsstoffer.

Quinoa

Et peruansk korn (udtales KEEN-wah), der nu sælges i amerikanske supermarkeder, quinoa er højt i protein og fiber og lavt i fedt, og indeholder værdifulde sporemineraler herunder muskelbeskyttende magnesium. Quinoa, det mest næringsfyldte af alle kommercielt tilgængelige korn, kan spises som varmt morgenmadsgrød eller bruges i stedet for ris i mange opskrifter.

Grøn te

Denne milde, bryggede drik er lækkér varm eller kold og indeholder en høj koncentration af antioxidanter – stoffer, der hjælper med at neutralisere frie radikaler i kroppen. Grøn te vil hjælpe med at forsinkede aldring og kan beskytte mod nogle former for kræft.